Theo một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Đại học Y khoa New York (Mỹ), tiêu thụ dầu ô liu làm giảm hoạt động của tiểu cầu ở người trưởng thành béo phì. Tiểu cầu là những mảnh tế bào máu nhỏ, khi được kích hoạt sẽ vón cục, hình thành cục máu đông. Khi một mạch máu bị tổn thương, tiểu cầu sẽ nhanh chóng di chuyển đến vị trí tổn thương để làm đông máu và cầm máu. Tuy nhiên, những tiểu cầu này cũng góp phần vào sự tích tụ các mảng bám trong động mạch, dẫn đến tình trạng xơ vữa động mạch. Theo các nhà nghiên cứu, xơ vữa động mạch là nguyên nhân cơ bản của hầu hết các cơn đau tim và đột quỵ. Uống dầu ô liu thường xuyên có thể ngăn ngừa kết tập tiểu cầu quá mức. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm trên 63 người béo phì, không hút thuốc và không mắc bệnh tiểu đường với chỉ số BMI trung bình là 44,1. Kết quả là họ phát hiện ra rằng những người tiêu thụ dầu ô liu mỗi tuần một lần có nguy cơ hình thành huyết khối thấp hơn so với những người ít ăn dầu ô liu hơn. Hơn nữa, những người ăn dầu ô liu thường xuyên hơn có lượng huyết khối hình thành ít nhất. Các nhà nghiên cứu tin rằng, ngoài các chất chống ôxy hóa có trong dầu ô liu, tác dụng chống hoạt động của tiểu cầu của dầu ô liu có liên quan đến cấu trúc phân tử của dầu.
Thúy Nga
Bình luận (0)