Theo một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Đức, việc thay thế chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống với chất béo chưa bão hòa làm giảm cholesterol lipoprotein mật độ thấp. Trong số các chất béo chưa bão hòa, dầu hạt như hạt hướng dương có tác dụng mạnh nhất.
Các nhà nghiên cứu đã tổng hợp từ 55 nghiên cứu trước đó và so sánh trong số 13 loại dầu và chất béo rắn: dầu cây rum, dầu hướng dương, dầu hạt cải, dầu hạt lanh, dầu ô liu, dầu hempseed, dầu bắp, dầu dừa, dầu cọ, dầu đậu nành, bơ, mỡ bò, và mỡ heo, thì dầu cây rum, dầu hướng dương, dầu hạt cải và dầu hạt lanh là tốt nhất cho mỡ máu.
Ngược lại, chất béo rắn như bơ và mỡ heo là sự lựa chọn tồi tệ nhất cho mỡ máu.
Thúy Nga
Bình luận (0)