“Đặc sản” chân gà ngâm tẩm hóa chất

Từ 16h chiều, những quán chân gà lại nhộn nhịp vào “guồng quay”. Chỉ cần vài cái bàn nhựa, ghế ngồi nơi vỉa hè là trở thành quán ăn đặc sản chân gà  cho những người qua đường.
Nói đến “đặc sản” chân gà, không thể không nói đến những quán vỉa hè trên đường Nguyễn Thái Học, Phạm Ngọc Thạch, Hồ Tùng Mậu… lúc nào cũng nườm nượp người đến ăn. Chưa kể những quán chân gà tại các cổng trường đại học hay bất cứ một vỉa hè nào đó cũng được tận dụng.

Chân gà nướng nguy cơ tiềm ẩn ung thư.

Không quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ, hay chất lượng sản phẩm, những người đến ăn tại các quán vỉa hè đều cho rằng, quan trọng là thấy ngon miệng và “khuất mắt trông coi”. Anh Tùng (Tây Sơn) cho biết, hầu như cuối tuần nào anh cũng gọi bạn bè qua quán chân gà trên đường Nguyễn Thái Học, giá cả phải chăng, bạn bè lại tụ tập vui vẻ.
Không chỉ riêng cánh đàn ông, chị em cũng đôi khi vui vẻ rủ nhau ra quán chân gà vỉa hè để ngồi “buôn” hay đơn giản vì thấy ngon.
Chị Hà (Nhân viên văn phòng ĐH QGHN) chia sẻ: “Chị rất thích chân gà ngải cứu, giá chỉ có 8.000 đồng/chân, thi thoảng mấy chị em trong cơ quan rủ nhau ăn tại ngay cổng trường, vừa rẻ mà đôi khi lại có cớ để ngồi tâm sự”.

Chân gà ướp gia vị được để trong những xô, chậu không đảm bảo vệ sinh.

Theo quan sát của PV, những thực khách trung thành của “đặc sản” chân gà chủ yếu là thanh niên, sinh viên hay học sinh. Thường vào những ngày cuối tuần, họ đi ăn theo nhóm. Theo họ, các quán vỉa hè tuy không đảm bảo vệ sinh nhưng rẻ, lại ngon và là nơi xả stress hiệu quả nhất.
Nhung (ĐH Công Đoàn) vui vẻ: “Cả nhóm có 3 đứa con gái cùng học chung lớp, ở chung phòng kí túc. Hễ mỗi lần trong nhóm có ai buồn là bọn em lại lôi nhau ra quán chân gà để “giải sầu” và rất hiệu quả”.
Theo các “tín đồ” chân gà, mỗi lần có chuyện vui hay bạn bè lâu ngày gặp nhau cũng là cái “cớ” để ra quán chân gà cạnh nhà, hay một quán ăn vỉa hè nào đó cùng nhâm nhi, cùng chia sẻ.
Chân gà đắt hàng vì người ăn “điếc không sợ súng”
Khi được hỏi về nguồn gốc xuất xứ của chân gà, hầu hết các chủ quán đều tỏ ra khó chịu và khẳng định, chân gà có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không có chuyện gây bệnh sau khi ăn.

Quán chân gà luôn nườm nượp khách đến ăn vào mỗi tối.

Một chủ quán chân gà nướng tại Phạm Ngọc Thạch bức xúc: “Nếu em không mua thì hỏi làm gì, quán chị bán từ lâu nay, hầu hết là khách quen, chị làm sao lại mua chân gà không rõ xuất xứ”.
Sau mấy ngày làm quen và trở thành khách quen của một quán trên đường Cổ Nhuế, một nhân viên tên M chỉ dám tiết lộ, trước khi chế biến, chân gà sẽ được ngâm với chất hóa học (không rõ tên) để tẩy trắng, sau đó mới tẩm đủ các gia vị từ ớt, xả, ngũ vị hương…. và cho vào nướng. Chị M cũng cho biết, những ai đã từng chứng kiến và làm món chân gà nướng thì không dám ăn, vậy mà khách hàng họ ăn thường xuyên mà không hề sợ.
Còn một chủ cửa hàng trên Hồ Tùng Mậu chia sẻ, trung bình một ngày bán ra được 400-500 chân gà và cánh gà nướng, thông thường khách đến ăn không quan tâm nhiều đến nguồn gốc xuất xứ, họ thấy ngon và rẻ thì vào ăn.
Thực tế cho thấy, những quán nướng như chân gà, nội tạng động vật ngày một nhiều tại các vỉa hè nhưng lại không có cơ quan chức năng nào kiểm soát về  ATVSTP. Trong khi đó, càng về cuối năm, các mặt hàng nhập lậu này lại được “tuồn” về các thành phố lớn với số lượng nhiều hơn.
Mới đây, hơn 100 tấn chân gà đang có hiện tượng thối đã “lọt” qua Cục Hải quan Hải Phòng, đến nay vẫn chưa rõ “đường đi” của số chân gà này. Và biết đâu, những chân gà thối đó lại được “hóa phép” thành những món ngon như chân gà nướng, gà luộc hay gà ngải cứu để phục vụ “thượng khách”?