Người tiêu dùng mặc kệ bún “bẩn”

Theo Sở Y tế và Sở Công thương TP.HCM thì những hóa chất cấm như tinopal, acid oxalic và natri sulfite… làm cho bún dai, có màu trắng đẹp, bắt mắt nhưng nguy cơ gây ung thư, vô sinh ở người rất cao. Thế nhưng, rất nhiều người dân TP.HCM, đặc biệt là người lao động dường như vẫn bỏ ngoài tai những lời cảnh báo này. Bởi thói quen ăn uống không phải dễ thay đổi trong một sớm một chiều.

Sau khi thông tin trên được công bố, chúng tôi đã có dịp khảo sát những quán ăn vỉa hè có sử dụng bún tươi như hủ tiếu, bánh canh, bún bò… Rất ngạc nhiên là nhiều chủ quán nhận định rằng lượng thực khách không hề giảm đi mà trái lại, còn tăng lên.

Một quán hủ tiếu, bánh canh, hoành thánh vỉa hè trên đường Điện Biên Phủ – quận 3 mở vào lúc 5 giờ chiều luôn luôn trong tình trạng… hết chỗ ngồi. Bà chủ quán thậm chí đã phải mướn thêm 2 nhân viên chạy bàn nữa mới đủ sức để kịp phục vụ. Bà  chia sẻ: “Quán chỉ mở từ 5 giờ, đến 8 giờ là đã không còn bún để bán nữa rồi. Ngày trước mỗi buổi tôi bán được 10kg bún nay đã phải lấy thêm 5kg nữa vì khách ngày một đông…”. Khi được hỏi rằng bún bà mua ở cơ sở nào, có uy tín không? bà trả lời: “Bún này tôi mua ở địa chỉ quen, bán bao nhiêu năm nay mà có ai kêu ca gì đâu”.

Còn người ăn thì hồn nhiên nói, dù có biết thông tin bún “bẩn” nhưng “khuất mắt cứ ăn cho đã miệng, thói quen rồi, không bỏ được…”. Và đa phần là người lao động nghèo, lựa chọn những quán ăn vỉa hè cho rẻ, hợp túi tiền. Ông Trần Bé – làm nghề chạy xe ôm cho biết: “Một tô hủ tiếu, bánh canh đầy đủ thịt, bún chỉ có giá từ 10-15 ngàn, ăn như thế là no rồi, chỉ cần no chứ đòi hỏi gì nhiều đâu…”. Các quán ăn vỉa hè trên rất nhiều tuyến đường khác cũng không bao giờ ế khách nếu không muốn nói là ăn nên, làm ra. Và càng trong thời thực phẩm bẩn thì các quán ăn giá bình dân đó vẫn cứ mọc lên như diều gặp gió.

Một bộ phận những người tiêu dùng khác lại quyết định… gắn bó với bún khô để đảm bảo an toàn cho mình và gia đình. Các sản phẩm bún khô tại chợ, siêu thị cũng như các cửa hàng được người tiêu dùng lựa chọn như một trong những sản phẩm tốt thay thế cho bún tươi. Cô Nhân Xuân, chủ một cửa hàng đồ khô ở chợ An Đông cho biết, thời gian gần đây bún khô bán rất chạy. Có khi một ngày cửa hàng cô tiêu thụ hết hàng chục ký bún khô. Nhân viên một cửa hàng tiện lợi trên đường Nguyễn Thị Tú (quận Bình Tân) cũng chia sẻ rằng, khách hàng đã chọn sản phẩm bún khô trong giỏ hàng của mình, đa phần là của những công ty trong nước có uy tín.

Bà Nguyễn Thu Phương (quận Bình Tân), một người tiêu dùng cho biết: “Đọc báo thấy thông tin về bún tươi chứa hóa chất độc hại, tôi thấy sợ quá. Nhìn đâu cũng thấy hóa chất, thấy bất an nên chuyển sang dùng bún khô, mì để đảm bảo an toàn cho cả nhà. Nhà tôi có thói quen ăn sáng bằng bún tự nấu. Nên dù gì thì cũng không thể nào bỏ không ăn bún được”.

Thế nhưng, ông Huỳnh Lê Thái Hòa, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM khuyến cáo rằng, những sản phẩm bún khô, mì cũng chưa hẳn đã an toàn. Nên người tiêu dùng nên thông minh lựa chọn sản phẩm của những cơ sở sản xuất có tiếng để vừa không mất đi thói quen ăn uống mà vẫn bảo vệ được bản thân và gia đình.

Việc người tiêu dùng vẫn không bỏ bún, dù tươi hay khô trong thực đơn của mình, mặc kệ bún “bẩn” lộng hành đặt ra cho các cơ quan chức năng những thách thức cần phải mạnh tay hơn trong việc quản lý mặt hàng này. Ông Huỳnh Lê Thái Hòa cho biết, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã và đang phối hợp với Sở Công thương để thực hiện giám sát, kiểm tra thường xuyên, mạnh tay với những cơ sở sản xuất bún trên địa bàn thành phố. Công bố danh sách những cơ sở vi phạm để người tiêu dùng biết  mà tránh xa. Chỉ khi nào diệt được tận gốc các cơ sở cung cấp, sản xuấn bún “bẩn” này thì mới đảm bảo những quán ăn vỉa hè sử dụng bún “sạch” để chế biến. Nhưng trước tiên, người tiêu dùng hãy tự bảo vệ mình.

Bài, ảnh: Yến Hoa