Dinh dưỡng sau phẫu thuật

Tạp Chí Giáo Dục

Thứ hai, 17.01.2011, 09:01

Sau đây là một số gợi ý từ chuyên gia dinh dưỡng Indra Balaratnam tại Malaysia, được báo The Star dẫn lại, nhằm giúp bạn định hướng nên ăn gì và ăn như thế nào sau phẫu thuật.

Ăn ít nhưng thường xuyên

Ăn ba bữa chính mỗi ngày sẽ khiến bạn khó chịu. Vì thế, hãy khởi động khả năng ăn uống bằng cách chia thành nhiều bữa nhỏ, và thường xuyên suốt cả ngày. Cho dù bữa ăn đó chỉ có nước uống với bánh quy, bạn nên chịu khó vì giúp bổ sung lượng dinh dưỡng đã mất trong quá trình giải phẫu.

Các loại thức uống công thức rất cần thiết cho bạn vì được bổ sung nhiều dưỡng chất, vitamin, khoáng chất. Một ly nước uống như vậy tương đương với việc dùng một bữa ăn nhỏ gồm cơm, thịt và rau.

Uống đủ nước để bổ sung chất lỏng cho cơ thể – Ảnh: Shutterstock

Chọn thực phẩm giàu calo

Bạn nên chọn loại thực phẩm giàu calo và có bổ sung protein, những dưỡng chất này sẽ giúp cung cấp năng lượng và tái tạo mô. Nguồn thực phẩm giàu protein là thịt, cá, phô mai, sữa, sữa chua, trứng, đậu đen, đậu hà lan, đậu phụ, sữa đậu nành và thức uống bổ sung dưỡng chất. Một khẩu phần thịt phù hợp cho bệnh nhân hậu phẫu gồm 150g thịt nạc, 2 quả trứng (nếu bạn cần hạn chế lượng cholesterol thì bỏ bớt một lòng đỏ), 1 chén rưỡi đậu, 1-2 miếng đậu phụ hoặc 2 muỗng bơ đậu phộng.

Hãy “nạp” từ từ nếu bạn ăn chưa thấy ngon miệng, nhưng luôn nhớ là lượng protein tăng thêm mỗi ngày khi cảm giác ngon miệng trở lại. Vì thế, khi chuẩn bị bữa ăn, bạn nhớ bổ sung thêm khẩu phần protein. Chẳng hạn, một bữa ăn phổ biến dành cho bệnh nhân hậu phẫu là cháo. Bạn nên nấu cháo với thịt băm nhỏ, hoặc thêm trứng, cá…

Không để cơ thể mất nước

Sau phẫu thuật, bạn bị mất khá nhiều nước. Do đó, thường xuyên bổ sung chất lỏng cho cơ thể bằng cách uống đủ nước. Chất lỏng ở đây là nước, nước trái cây, sữa đậu nành, súp, món ăn có nước, nước thịt, nước xốt… Ngoài ra, lưu ý rằng thức uống chứa caffeine như trà, cà phê là loại thức uống lợi tiểu, tức là lấy hết nước khỏi cơ thể của bạn.

Nếu bạn không phải hạn chế lượng chất lỏng theo lời khuyên của bác sĩ thì hãy uống 2-3 lít nước mỗi ngày.

Ăn cùng người thân, bạn bè

Nhiều bệnh nhân cho biết họ cảm thấy ngon miệng hơn khi có người thân hoặc bạn bè ăn cùng. Nếu có thể, bạn nên rời khỏi giường và ra bàn ăn cùng mọi người. Và bạn hoàn toàn có thể bổ sung năng lượng cho cơ thể bằng cách ăn vặt giữa các bữa ăn chính. Một số món ăn vặt giàu calo là bánh sandwich, bánh quy, trứng luộc, phô mai, bánh mì…

Mai Duyên / TNO