4 nguyên tắc ăn uống giúp bổ não

Tạp Chí Giáo Dục

Thứ bảy, 18.08.2012, 15:08

Được khen là thông minh là điều mà tất cả chúng ta ai cũng muốn nghe, nhưng làm thế nào để não bộ của chúng ta liên tục trong trạng thái “khỏe mạnh”?

Dưới đây là 4 nguyên tắc ăn uống hữu hiệu tuyệt đối có lợi cho việc bồi bổ não.

1. Ăn sáng

Khi ngủ, não vẫn đốt cháy năng lượng, ngủ dậy là lúc não thiếu năng lượng nhất, vì vậy có ăn sáng đầy đủ, não mới có thể đủ tỉnh táo để bắt đầu một ngày làm việc mới. Bữa sáng tốt nhất là bao gồm những thực phẩm ngũ cốc chưa tinh chế như lúa mì, cơm…

2. Khi ăn nên nhai kỹ

Khi sử dụng cơ nhai, sự kích thích sẽ chuyển tới thân não, tiểu não, vỏ đại não, nâng cao hoạt động của não bộ. Nhai kỹ còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiết cholecystokinin, 1 hormone có thể đi vào não theo mạch máu não, tăng trí nhớ và khả năng học tập.

3. Thường xuyên đoàn tụ ăn tối

Nghiên cứu của trường Đại học Einstein cho thấy, khi con cái ăn cơm cùng cha mẹ có thể ăn nhiều hoa quả, rau xanh và các sản phẩm từ sữa nhiều hơn. Để não bộ và cơ thể của con trẻ phát triển khỏe mạnh, hãy thắt chặt tình cảm giữa cha mẹ và con cái bằng cách cùng nhau ăn tối.

4. Thường ăn uống theo chế độ Địa Trung Hải

Bữa ăn theo kiểu Địa Trung Hải chứa một lượng lớn rau, hoa quả, ngũ cốc, với hải sản tươi như cá biển làm chủ, giảm các loại thịt, gia cầm, khi nấu ăn nên dùng dầu ô liu, một ít rượu vang đỏ.

Theo các nghiên cứu y khoa, ăn theo chế độ kiểu Địa Trung Hải, nguy cơ bị bệnh Alzheimer giảm tới 40%. Tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer tại Thụy Điển và Phần Lan – nơi thích ăn cá là thấp nhất.

Theo TTVN