Sữa chua: vừa bổ, vừa phòng bệnh

Những năm gần đây, các nhà sản xuất thường cấy thêm loại vi khuẩn này vào sữa chua trong quá trình sản xuất, nhằm giúp tăng cường khả năng bảo vệ sức khỏe.

Hầu hết những loại vi khuẩn này rất phổ biến, bao gồm khuẩn sữa Lactobacillus acidophilus, L. casei, L. reuteri và Bifidobacterium bifidum (Bifidus), được xem là những men vi sinh (Probiotics) có khả năng tồn tại qua dạ dày tới ruột, mà không bị tiêu diệt bởi các vi khuẩn khác. Loại vi khuẩn này được xem là vi khuẩn tốt, giúp cân bằng giữa 200 loại vi khuẩn sống trong cơ thể. 

Ảnh minh họa.

Lợi ích lớn nhất mà sữa chua đem lại là tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Những người cơ thể không dung nạp lactose, nghĩa là thiếu enzym “lactase” để tiêu hóa lactose (một dạng đường có trong sữa) thì lượng lactose bị tích tụ dần ở ruột sẽ gây ra những vấn đề về đường ruột. Sữa chua có thể giúp cải thiện điều này, do nó có khả năng giúp cơ thể sản xuất lactase, khiến việc tiêu hóa lượng đường trong sữa tốt hơn.

Bên cạnh đó, sữa chua còn có tác dụng giảm nguy cơ nhiễm trùng ruột. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trẻ em bị tiêu chảy thường xuyên nếu được cho ăn sữa chua đều đặn sẽ giảm bớt triệu chứng này.

Với người lớn, sữa chua cũng giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt và phòng bệnh tiêu chảy. Các nhà khoa học cũng khẳng định rằng men vi sinh Probiotics còn tạo ra một môi trường axit để ngăn chặn các vi khuẩn có hại.

Trong sữa chua có chứa hàm lượng canxi giúp bạn giảm được lượng cholesterol trong cơ thể, và “thiêu đốt” mỡ thừa rất nhanh. Chính vì vậy mà sữa chua cũng thường có mặt trong các thực phẩm ăn kiêng.

Sữa chua rất giàu vitamin B, acid lactic – những chất tạo cảm giác ngon miệng, giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.

Sữa chua còn có tác dụng tuyệt vời đối với chị em phụ nữ, cho làn da đẹp, đồng thời cũng là thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ.

Với những yếu tố trên, sữa chua ngày càng được xem là một thực phẩm tốt cho sức khỏe con người và trở thành thức uống tuyệt vời của mỗi gia đình.

Theo Phụ nữ TP.HCM/Sheknows