Công nghệ thực phẩm là lĩnh vực ứng dụng khoa học – kỹ thuật vào sản xuất, chế biến, bảo quản và đóng gói các sản phẩm thực phẩm. Khi con người ngày càng quan tâm hơn đến sức khỏe, chế độ dinh dưỡng và chất lượng bữa ăn, ngành học này càng nhận được nhiều sự chú ý từ học sinh và phụ huynh.
Vậy cơ hội nghề nghiệp của ngành công nghệ thực phẩm như thế nào? Và trong thị trường lao động cạnh tranh, điều gì trong chương trình đào tạo đại học giúp sinh viên nổi bật hơn?
Tầm quan trọng của ngành công nghệ thực phẩm
Gắn liền với nhu cầu thiết yếu của con người, công nghệ thực phẩm không chỉ đảm bảo nguồn lương thực an toàn, giàu dinh dưỡng mà còn là một trong những trụ cột quan trọng của nền kinh tế quốc gia. Năm 2020, lĩnh vực này đóng góp khoảng 15% GDP cả nước, với 70% lực lượng lao động đang làm việc trong các ngành nông nghiệp và sản xuất thực phẩm.
Không chỉ tạo ra nguồn thực phẩm ổn định, công nghệ thực phẩm còn đóng vai trò là cầu nối giữa nông nghiệp và công nghiệp, thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản trong nước. Việc ứng dụng công nghệ chế biến và bảo quản hiện đại giúp gia tăng giá trị sản phẩm, giảm thất thoát sau thu hoạch, hạn chế xuất khẩu thô, đồng thời tạo thêm việc làm và nguồn thu ngoại tệ bền vững cho nền kinh tế.
Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng ngày càng đa dạng, ngành công nghệ thực phẩm không chỉ hướng tới “đủ” về số lượng mà còn đặt trọng tâm vào chất lượng, độ an toàn và giá trị dinh dưỡng. Sự phát triển của ngành vì thế góp phần đảm bảo an ninh lương thực, ổn định xã hội và nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân.
Cơ hội nghề nghiệp ngành công nghệ thực phẩm
Việt Nam là quốc gia có thế mạnh về nông nghiệp, nguồn nguyên liệu phong phú và đa dạng, rất thuận lợi để phát triển ngành công nghiệp thực phẩm cả trong nước lẫn xuất khẩu. Đẩy mạnh khâu chế biến giữ vai trò then chốt trong việc nâng cao giá trị gia tăng và năng lực cạnh tranh cho nông sản Việt.
Để đạt được mục tiêu này, ngành cần nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn cao, có khả năng ứng dụng công nghệ vào sản xuất nhằm tạo ra những sản phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn và phù hợp với thị hiếu, nhu cầu của người tiêu dùng. Chính vì vậy, đây cũng là cơ hội nghề nghiệp rộng mở cho những người được đào tạo bài bản trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, với nhiều vị trí khác nhau như:
+ Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại các nhà máy, xí nghiệp sản xuất.
+ Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D) tại các công ty thực phẩm, viện nghiên cứu.
+ Kỹ thuật viên sản xuất, vận hành và điều khiển dây chuyền công nghệ.
+ Chuyên viên kiểm định, quản lý chất lượng (QA/QC).
+ Chuyên viên marketing, bán hàng, thu mua hoặc chuỗi cung ứng trong doanh nghiệp thực phẩm và dinh dưỡng.
+ Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng hoặc an toàn thực phẩm.
+ Doanh nhân khởi nghiệp trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống hoặc nguyên liệu chế biến…
Ngành công nghệ thực phẩm không chỉ mở rộng cơ hội việc làm trong nước mà còn tại thị trường quốc tế. Ở các quốc gia có nền công nghiệp chế biến phát triển như Nhật Bản, Hàn Quốc, nhu cầu tuyển dụng nhân lực có chuyên môn trong lĩnh vực này vẫn duy trì ở mức cao.
Vậy sinh viên yêu thích ngành công nghệ thực phẩm học trường nào?
Khác biệt của chương trình đào tạo ngành công nghệ thực phẩm tại RMIT
RMIT nằm trong top 10 trường đại học tốt nhất tại Úc và top 125 thế giới (QS World University Rankings 2025), xếp hạng 37 toàn cầu trong lĩnh vực Khoa học và Công nghệ thực phẩm (Shanghai Ranking 2024).
Chương trình Cử nhân Công nghệ thực phẩm và Dinh dưỡng tại RMIT Việt Nam được giảng dạy hoàn toàn bằng tiếng Anh trong 3 năm, gồm hai chuyên ngành chính: Khoa học và công nghệ thực phẩm và Khoa học dinh dưỡng. Sinh viên trải nghiệm môi trường học tập quốc tế kết hợp thực hành chuyên sâu tại phòng thí nghiệm và bếp thương mại của các doanh nghiệp đối tác, giúp chuyển hóa kiến thức thành kỹ năng và tạo ra sản phẩm thực phẩm thực tế.
Sinh viên được chủ động thiết kế lộ trình học phù hợp với định hướng nghề nghiệp của bản thân trong tương lai. Các bạn có thể chọn một trong hai chuyên ngành chính để đào sâu chuyên môn, hoặc kết hợp cả hai nhằm tạo lợi thế cạnh tranh kép khi ra trường. Ngoài ra, sinh viên còn có thể mở rộng kiến thức đa lĩnh vực, thông qua các môn tự chọn chung từ các chuyên ngành khác như Digital Marketing, Kinh doanh toàn cầu, Logistics & Quản lý chuỗi cung ứng… Đặc biệt, sinh viên RMIT có cơ hội tham gia chương trình trao đổi tối đa 1 năm tại RMIT Melbourne (Úc) hoặc hơn 200 trường đại học đối tác toàn cầu, với mức học phí không đổi.
Đặc biệt, sinh viên tốt nghiệp sẽ nhận bằng do RMIT Melbourne cấp, được công nhận bởi các hiệp hội chuyên môn tại Úc. Cụ thể, sinh viên tốt nghiệp từ cả hai chuyên ngành đều đủ điều kiện để trở thành thành viên của Viện Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Australia (AIFST). Sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành Khoa học dinh dưỡng đủ điều kiện để đăng ký trở thành chuyên gia dinh dưỡng với Hiệp hội Dinh dưỡng Australia (NSA).
• Thông tin liên hệ RMIT Việt Nam:
• Địa chỉ: 702 Nguyễn Văn Linh, phường Tân Hưng, TP.Hồ Chí Minh
• Website: https://www.rmit.edu.vn/vi
• Fanpage: www.facebook.com/RMITsinhvientuonglai
• Hotline: (+84) 28 3776 1369
Bình luận (0)