Theo Tổ chức Viêm khớp Mỹ, bắp cải tím có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều phytochemical, chất chống ôxy hóa, vitamin, khoáng chất là thiamin, folate, canxi, magiê, mangan, riboflavin, chất sắt, kali, vitamin A, vitamin E, vitamin C, vitamin K, vitamin B và chất xơ. Một chén bắp cải tím cung cấp 2gr chất xơ, chất có tác dụng ngăn cản quá nhiều cholesterol xâm nhập vào dòng máu. Một chén bắp tím còn cung cấp 216 mg kali, 51 mg vitamin C và 993 đơn vị quốc tế (IU) vitamin A. Theo các nhà khoa học bắp cải tím mang lại những lợi ích tuyệt vời như: Tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, giảm cân, chống viêm khớp, điều trị loét, giảm nguy cơ loãng xương, kích thích trao đổi chất, lọc máu…
Thúy Nga (tổng hợp)
Bình luận (0)