Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc Bệnh viện Cleveland (Mỹ) cho rằng, ăn thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy, ở những người ăn thịt đỏ, cơ thể sản xuất nhiều chất trimethylamine N-oxide (hay còn gọi là TAMO), được chứng minh làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Cơ thể ngừng tạo ra rất nhiều chất TAMO sau khi các tình nguyện viên ngừng ăn thịt đỏ sau một tháng. Cụ thể, các chuyên gia phát hiện ở những người ăn thịt đỏ là nguồn cung cấp đạm chính trong một tháng, hàm lượng TAMO cao gấp 2-3 lần so với những người bổ sung chất đạm chủ yếu từ thịt trắng (như thịt gà) hoặc những nguồn không phải là thịt.
Thúy Nga
Bình luận (0)