Bakery – Ngành lập nghiệp đầy tiềm năng

Tuy mới du nhập vào nước ta từ Châu Âu nhưng ngành Bakery đã nhanh chóng phát triển mạnh. Theo số liệu phân tích của Hội Lương thực – Thực phẩm thì ngành bánh Bakery của Việt Nam phát triển cao nhất tại Đông Nam Á khi tăng trưởng 30% mỗi năm. Nắm được xu thế đó, năm 2004, Tân Nhất Hương thành lập và là một trong những thương hiệu đầu tiên ở Việt Nam. Năm 2007, Công ty đã mạnh dạn đầu tư nhà máy sản xuất Kem trang trí bánh theo công nghệ tiên tiến được chuyển giao từ Công ty F.B.Ice Hà Lan – nhà máy đầu tiên do người Việt đầu tư, sản xuất tại Việt Nam và đã đạt tiêu chuẩn Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm ISO 22000:2005. Đến nay, Công ty đã sản xuất được những dòng sản phẩm nổi tiếng: Silver whip, Golden Peak, Snowhip, Creamywhip,…và không ngừng cho ra đời những sản phẩm kem cao cấp, độc đáo, lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam như: dòng kem bổ sung sữa động vật Mycream, dòng kem trái cây, trà xanh, cappuccino… Những sản phẩm này không chỉ được người tiêu dùng trong nước nhiệt tình đón nhận mà còn đang được xuất khẩu sang các nước như: Hàn Quốc, Malaysia, Singapore, Philippines, Đài Loan, Các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất, Pakistan, Indonesia…

Bên cạnh đó, Tân Nhất Hương còn là nhà sản xuất các sản phẩm Ngũ Cốc Dinh Dưỡng, Yến Mạch Dinh Dưỡng, Tảo Spirulina,… Ngoài ra, Công ty còn xuất nhập khẩu thực phẩm, nông sản giữa thị trường trong nước và quốc tế. Đồng thời, công ty còn mở Siêu thị chuyên cung cấp hầu hết nguyên phụ liệu, dụng cụ, máy móc, thiết bị ngành bánh để đáp ứng nhu cầu khách hàng và góp phần vào sự phát triển của ngành công nghiệp bánh Việt Nam.

Cùng với sự phát triển của nghề Bakery, ở Việt Nam đã xuất hiện một số cơ sở dạy nghề ngắn hạn nhưng mới ở dạng truyền nghề và hạn chế theo từng món chứ chưa chuyên nghiệp. Nhiều người muốn lập nghiệp từ nghề làm bánh phải sang Malaysia, Singapore hoặc Châu Âu chỉ để học nghề. Nhận thấy tiềm lực và nhu cầu đó, tháng 4 năm 2011 Tân Nhất Hương thành lập Trung tâm dạy nghề làm bánh chuyên nghiệp, góp phần mở rộng và nâng cao vị trí và thương hiệu cho người Việt.

Ở đây, Các học viên được chuyên gia nước ngoài (đặc biệt là các giáo viên Hà Lan) và các đầu bếp ở khách sạn 5 sao nổi tiếng sang Việt Nam giảng dạy, truyền đạt những kỹ năng làm bánh và kinh nghiệm tốt nhất. Đến với Trung Tâm dạy nghề bánh Nhất Hương, học viên không chỉ thực hành tại chỗ ngay trên các thiết bị máy móc hiện đại, mà còn được tìm hiểu các nguyên lý làm bánh. Thời gian học ở Trung tâm được sắp xếp linh động các khóa học phù hợp theo nhu cầu học viên. Các lớp học ban ngày dành cho những học viên muốn trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp, những người muốn mở tiệm bánh khởi nghiệp hoặc là chủ cơ sở muốn nâng cấp tiệm của mình. Lớp học ban đêm dành cho những học viên nghề ngắn hạn, nữ công gia chánh để biết và tự tay làm bánh cho bạn bè, gia đình thưởng thức. Các khóa học của Trung tâm rất đa dạng, cập nhật mới liên tục, nhưng tập trung vào ba lĩnh vực chính: Trang trí bánh kem từ cơ bản đến nâng cao, Bánh Á chuyên nghiệp và Bánh Âu chuyên nghiệp. Trung tâm còn có các buổi hội thảo với các chuyên gia hàng đầu về ngành bánh nhằm truyền đạt kiến thức và các kinh nghiệm làm bánh. Để đáp ứng nhu cầu học tập và thực hành, Trung tâm có sự đầu tư lớn về các thiết bị cơ sở vật chất: máy cán, máy đánh bột, máy chia bột, máy ủ bột… giúp học viên tiếp cận với các trang thiết bị hiện đại, phục vụ cho công việc sau này. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm, nguyên phụ liệu ngành bánh, Trung tâm Nhất Hương luôn có sự hỗ trợ về kỹ thuật cũng như các thiết bị máy móc cho các học viên ra nghề. Các thầy cô luôn tận tình, mong muốn giúp học viên phát triển và thành công.