Bếp ăn, căn tin trường học: Sẽ bị đình chỉ nếu không có giấy chứng nhận VSATTP

(GD TP.HCM): – Sở GD-ĐT TP.HCM vừa có công văn gửi các phòng GD-ĐT quận, huyện, các trường trực thuộc Sở về kế hoạch đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm(VSATTP) năm 2009.

Theo đó, các phòng GD-ĐT, các trường phối hợp với phòng y tế quận, huyện tổ chức huấn luyện nâng cao nhận thức, kỹ năng thực hành VSATTP của người tham gia các hoạt động tổ chức bữa ăn trong trường học. Đặc biệt, nhà trường cần chủ động đề xuất với chính quyền địa phương để đảm bảo không có bất cứ loại hàng rong nào xung quanh trường học. Tất cả các thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm nguyên liệu được mua dưới hình thức ký kết bảo đảm an toàn. Tuyệt đối không mua sản phẩm của những cơ sở chưa được cấp giấy chứng nhận VSATTP. Chế biến thức ăn trong quy trình bếp một chiều, phân chia thành phẩm theo định lượng đủ dinh dưỡng tận bàn ăn cho mỗi suất ăn, lưu mẫu thức ăn.

Ngoài ra, tăng tỷ lệ bếp ăn, căn tin được cấp giấy chứng nhận VSATTP. Những cơ sở không được cấp giấy này sẽ bị đình chỉ hoạt động kể từ tháng 8 năm 2009.

Kim Anh