Mới đây, cải xoong được các nhà nghiên cứu Trung tâm Phòng ngừa và kiểm soát dịch bệnh Mỹ chấm điểm cao nhất trong các loại cây họ cải về chỉ số phân phối mật độ dinh dưỡng và hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm. Cải xoong giúp tăng cường khải năng miễn dịch, giảm huyết áp và ngăn ngừa ung thư.
Cải xoong có hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, hỗ trợ những người mắc bệnh tim mạch. Lutein và zeaxanthin giúp ngăn chặn chứng xơ vữa động mạch hoặc xơ cứng động mạch, do đó làm ổn định huyết áp. Cải xoong giúp giảm nguy cơ loãng xương và có tác dụng hàn gắn lại xương bằng cách thúc đẩy tái tạo xương. Hàm lượng folate trong cải xoong cũng giúp cải thiện và duy trì mật độ xương. Cải xoong giúp giảm và thậm chí ngăn ngừa sự tấn công của ung thư vú. Cải xoong còn làm giảm và thậm chí ngăn ngừa ung thư ruột kết và phổi. Hợp chất chứa lưu huỳnh, sulforaphane mang lại cho cải xoong khả năng chống ung thư. Cải xoong rất giàu i ốt, cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp. Hàm lượng vitamin C trong cải xoong giúp kích thích và cải thiện hệ thống miễn dịch.
Thúy Nga
Bình luận (0)