Cẩn thận lạc rang húng lìu bị nấm mốc

Những gói lạc như thế này có thể chứa rất nhiều nấm mốc.

Cụ thể, các cơ sở sản xuất lạc rang húng lìu từ lạc tốt không sao nhưng nguy cơ sử dụng lạc bị mốc cũng rất cao. Các cơ sở làm ẩu thường không loại bỏ các hạt lạc bị mốc hoặc xen lẫn lạc mốc vào để được lợi nhuận cao. Trong khi đó lạc là loại hạt thuộc nhóm dễ bị mốc do chứa chất dầu (tương tự, hạt hướng dương, đậu nành… cũng có nguy cơ nấm mốc cao).Mặt khác, do rang cùng húng lìu nên dù lạc bị mốc người ăn cũng rất khó xác định để loại bỏ bởi đã bị mùi lấn át, màu sắc pha lẫn. Khi ăn chúng ta hầu như không thể phân biệt lạc bị mốc trừ khi chúng bị mốc quá nhiều, mùi hắc nồng khó chịu.