Dinh dưỡng từ các loại hạt

Tạp Chí Giáo Dục

Thứ sáu, 11.11.2011, 09:11

Hạt dẻ, hạt điều, đậu phộng, hạnh nhân… thường được dùng để nhâm nhi trong những lúc trà dư tửu hậu, nhưng ít người biết rằng chúng cũng có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe.

Ảnh: minh họa – Internet

Hạt điều: ngăn mệt mỏi

Hạt điều chứa nhiều chất sắt gấp 2 lần so với thịt bò băm nhuyễn. Chất sắt giúp thúc đẩy quá trình vận chuyển ô-xy trong cơ thể, từ đó giúp giảm mệt mỏi và cải thiện sự tập trung.

Đậu phộng: giúp giảm cân

Protein, chất béo và chất xơ trong đậu phộng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ít có khả năng ăn vặt sau đó. Một nghiên cứu từ trường ĐH Harvard cho thấy chế độ ăn vừa phải chất béo bao gồm đậu phộng và bơ đậu phộng có khả năng giúp giảm cân tốt hơn so với các chế độ ăn ít chất béo khác với lượng calo tương tự.

Hạnh nhân: ngừa tiểu đường

Với hàm lượng chất xơ cao và không chứa carb (thành phần chính của các loại tinh bột), hạt hạnh nhân góp phần giúp giảm chỉ số đường huyết trong các bữa ăn. Ngoài ra, với hàm lượng magie cao, hạnh nhân cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, từ đó giúp ngừa nguy cơ bị tiểu đường.

Hạt dẻ: giúp tim khỏe

Với hàm lượng cao chất béo không bão hòa và là nguồn phong phú vitamin E giúp bảo vệ các tế bào, hạt dẻ đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của quả tim. Bên cạnh đó, hàm lượng cao chất xơ, canxi, magie, kẽm, axit folic, biotin trong hạt dẻ cũng giúp bạn có một sức khỏe cường tráng, ít bệnh tật.

Hạt hồ đào: đẩy lùi cảm cúm

Chỉ cần nhâm nhi 5 hạt hồ đào là bạn đã cung cấp đủ lượng chất kẽm trong ngày giúp thúc đẩy quá trình hoạt động của các tế bào bạch cầu để chống lại sự tấn công của các loại vi khuẩn và vi rút, đặc biệt là vi rút gây cảm cúm.

Hạt óc chó: giảm cholesterol

Theo đánh giá của 13 cuộc nghiên cứu trên 365 người thì một chế độ ăn giàu quả óc chó mỗi ngày có thể cắt giảm cholesterol trung bình khoảng 0,3 điểm (chẳng hạn từ 5,5 xuống còn 5,2 mmol/l). Dùng khoảng 30g hạt óc chó mỗi ngày sẽ cho kết quả tích cực rõ rệt trong vòng 1 tháng.

Theo Nhật Vân
Báo Thanh Niên