Đu đủ không hại xương

– Bác sĩ Nguyễn Tấn Hưng, Khoa Nội Cơ xương khớp Bệnh viện Y học cổ truyền TPHCM, trả lời: Dân gian thường dùng trái đu đủ xanh hầm chung với xương, thịt để mau mềm vì đu đủ xanh có chứa nhiều loại enzym, đặc biệt là enzym papain có khả năng thủy phân protein thành các axít amin và polypeptid có trọng lượng phân tử thấp.
Chính vì đu đủ xanh có tác dụng làm mềm xương, thịt nên đã tạo ra những nghi vấn về khả năng ảnh hưởng của chúng lên hệ xương khớp của con người, đó là sự liên tưởng có lý. Nhưng sự thật khi ăn những enzym có trong đu đủ đều không có hại cho hệ xương khớp của con người. Lý do là các chất này khi hấp thu qua đường tiêu hóa  đã bị phân hủy làm mất hoạt lực bởi dịch vị dạ dày, các men tiêu hóa và hơn hết là chức năng giải độc của gan.