Giá thịt heo nóng bao giờ “hạ nhiệt”?

Giá thịt heo nóng bao giờ “hạ nhiệt”? - Audio

00:00 / 00:00

An audio error has occurred, player will skip forward in 2 seconds.

1 Giá thịt heo nóng bao giờ “hạ nhiệt”? Audio

Từ sau Tết Nguyên đán đến nay giá thịt heo nóng (heo trong nước, mổ trong ngày) tăng từng ngày. Đại bộ phận người tiêu dùng đã phải chuyển qua ăn trứng và thịt gia cầm để giảm chi phí…

Heo mảnh về chợ đầu mối Hóc Môn (TP.HCM)

Nhiều mặt hàng tăng trên 30%

Trong thực đơn hàng tuần của gia đình chị Thúy Hương (quận 7) luôn có 2 bữa ăn thịt heo. Tuy nhiên, khoảng 3 tuần nay chị đã phải thay đổi thực đơn, chuyển từ 2 bữa ăn thịt heo xuống còn 1 bữa. Lý do là không gồng nổi với giá thịt heo tăng theo ngày như hiện nay…

Chị Thúy Hương kể: “Do đồ ăn trong Tết còn nhiều nên phải đến ngày 7-2 (tức ngày 10 tháng giêng) tôi mới đi chợ mua thịt heo. Hôm đó tôi mua thịt ba rọi để luộc cúng Thần tài. Chị bán thịt báo giá, ba rọi thường 170 ngàn đồng/kg, ba rọi rút sườn 200 ngàn đồng/kg. Tôi thắc mắc sao giá tăng quá vậy, so với trước Tết tăng tới 30-40 ngàn đồng/kg. Chị bán thịt xoa dịu: “Hôm nay ngày Thần tài, nhiều người mua thịt nên giá tăng, mai sẽ về giá cũ thôi”. Tuần sau tôi lại ghé chị mua thịt, lần này thịt ba rọi có xuống nhưng ba rọi thường là 160 ngàn đồng/kg, ba rọi rút sườn là 180 ngàn đồng/kg. So với trước Tết, giá này tăng 20 ngàn đồng/kg (tăng 14%). Còn thịt đùi là 120 ngàn đồng/kg. Trước đây thịt loại này giá rẻ nhất, chỉ 90-95 ngàn đồng/kg (tăng từ 26,3 đến 33,3%)… Tôi lại thắc mắc: “Chị nói sau ngày Thần tài thì thịt sẽ về giá cũ mà giá vẫn cao thế này?, chị bán thịt trả lời: “Chị có muốn vậy đâu, lấy hàng giá cao thì phải bán giá cao”. Chị cũng thừa nhận, với mức giá này hàng rất ế. Trước Tết mỗi ngày bán 3-4 con heo mảnh nhưng nay 2 con vẫn còn dư…”.

Tại chợ đầu mối Hóc Môn – chợ bán thịt heo sỉ lớn nhất ở TP.HCM, giá heo mảnh cũng tăng lên trên 100 ngàn đồng/kg. Nhiều tiểu thương cho biết, từ sau Tết đến nay, giá heo mảnh tăng chóng mặt, từ 94-95 ngàn đồng/kg, mấy ngày sau tăng lên 100 ngàn đồng/kg, nay là trên 100 ngàn đồng/kg. So với mọi năm thì đây là mức giá rất cao…

So với giá ở các chợ truyền thống thì giá thịt heo trong siêu thị còn cao hơn nhiều. Cụ thể như tại Bách Hóa Xanh, ba rọi rút sườn khoảng 260-280 ngàn đồng/kg; sườn non khoảng 240-245 ngàn đồng/kg; thịt đùi 150 ngàn đồng/kg; nạc dăm 180-200 ngàn đồng/kg; ba rọi thường gần 200 ngàn đồng/kg; cốt lết từ 140-170 ngàn đồng/kg…

Bắt đầu từ ngày 3-3, các siêu thị bán hàng bình ổn đối với mặt hàng thịt heo cũng đã “hết bình ổn”. Theo đó, giá các mặt hàng thịt heo bình ổn tăng từ 5-13 ngàn đồng/kg, tùy mặt hàng, tùy nhà cung cấp. Giá tăng mạnh nhất là thịt heo cốt lết, từ 147 ngàn đồng/kg lên 160 ngàn đồng/kg – tăng 13 ngàn đồng/kg (tỷ lệ 8,84%); Thịt heo nách từ 144 ngàn đồng/kg lên 156 ngàn đồng/kg – tăng 12 ngàn đồng/kg (tương ứng 8,33%); Thịt nạc vai, đùi tăng từ 166 ngàn đồng lên 177 ngàn đồng/kg – tăng 11 ngàn đồng/kg (tương đương 6,63%); Xương bộ heo tăng từ 80 lên 85 ngàn đồng/kg; Xương đuôi heo từ 105 ngàn đồng/kg lên 110 ngàn đồng/kg…

Khi nào thịt heo quay về giá cũ?

Hiện nay giá heo hơi đang dao động từ 72-81 ngàn đồng/kg. Trong đó các tỉnh phía Bắc có mức giá thấp nhất, từ 72-74 ngàn đồng/kg; miền Trung và Tây Nguyên giá phổ biến từ 74-75 ngàn đồng/kg; khu vực miền Nam giá cao nhất – ở mức 79-81 ngàn đồng/kg.

Giá heo tăng không phải do nhu cầu tăng mà do số lượng heo thịt trong nước giảm mạnh. Một phần là do lượng heo cung ứng ra thị trường dịp Tết nhiều, một phần là dịch bệnh. Theo Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), hiện cả nước vẫn còn hàng chục ổ dịch tả heo châu Phi tại nhiều tỉnh, thành. Riêng trong tháng 2 vừa qua, cả nước có 1.973 con heo mắc bệnh, tiêu hủy 1.794 con.

Và một nguyên nhân chính nữa là do các hộ chăn nuôi heo nhỏ lẻ đã giảm đáng kể. Riêng tại tỉnh Đồng Nai – thủ phủ chăn nuôi heo của cả nước, cuối năm 2024, tỉnh đã thực hiện chủ trương di dời hàng ngàn cơ sở chăn nuôi ra khỏi khu dân cư và không phù hợp quy hoạch, nên tổng đàn chăn nuôi trên địa bàn giảm so với cùng kỳ năm ngoái. Mặt khác, ảnh hưởng của bệnh dịch tả heo châu Phi cũng khiến nhiều cơ sở chăn nuôi, nhất là chăn nuôi nhỏ lẻ, bị thiệt hại và ngừng hoạt động. Cụ thể, đến cuối năm 2024, toàn tỉnh có 1.979 cơ sở đã ngưng chăn nuôi hoặc di dời theo lộ trình được yêu cầu. Trong đó, có 1.971 cơ sở ngừng hoạt động, chỉ còn lại một số ít cơ sở di dời từ khu dân cư vào các khu vực vườn rẫy để tiếp tục chăn nuôi theo quy mô nông hộ…

Heo hơi khan hiếm và tăng giá nên heo mảnh về chợ đầu mối Hóc Môn (TP.HCM) cũng giảm mạnh chỉ đạt khoảng 3 ngàn con/ngày, trong khi bình thường là 6-7 ngàn con/ngày.

Tại Công ty Chăn nuôi C.P Việt Nam – đơn vị chiếm thị phần lớn nhất ngành chăn nuôi, trước đây trung bình mỗi ngày công ty xuất chuồng 28-29 ngàn con heo nhưng từ sau Tết đến nay chỉ còn 17-18 ngàn con. Không chỉ giảm số lượng heo xuất chuồng mà những con heo xuất chuồng cũng giảm trọng lượng. Trước đây, heo xuất chuồng phải đạt trọng lượng 100kg thì nay heo mới đạt trọng lượng 80-85kg đã phải xuất. Thậm chí, một số doanh nghiệp chăn nuôi lớn đã phải bán heo hơi ở mức trọng lượng chỉ 61kg do nguồn cung quá hạn chế.

Hiện nay một số nhà bán lẻ đang bán heo lạnh (thịt heo nhập khẩu) nhằm phần nào hạ nhiệt giá heo nóng trong nước. Chẳng hạn như Bách Hóa Xanh đang bán heo nhập với giá khá rẻ, chỉ bằng 1/2 giá heo nóng trong nước. Cụ thể như sườn non heo nhập khẩu Đức – 99 ngàn đồng/kg; ba rọi heo Nga, Đức, Brazil – 556 ngàn đồng/5kg; chân giò heo Đức – 45 ngàn đồng/kg…

Giá thịt heo còn tăng đến bao giờ là câu hỏi mà người tiêu dùng rất muốn biết. Về vấn đề này, chia sẻ với báo chí, ông Lê Xuân Huy – Phó Tổng Giám đốc Công ty Chăn nuôi C.P Việt Nam – khẳng định, với đàn heo rất lớn hiện nay trong nước thì việc thiếu hụt chỉ xảy ra cục bộ trong thời gian ngắn. Ngoài nguồn thịt nội địa thì còn có thịt ngoại nhập, chênh lệch giá hiện nay khá cao thì các thương nhân sẽ nhập khẩu để cân bằng. Bên cạnh đó, người chăn nuôi trong nước cũng sẽ tái đàn nếu tính toán lợi nhuận đủ sức hấp dẫn…

Ông Nguyễn Kim Đoán – Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai – khẳng định, nguồn cung trong nước sẽ nhanh chóng được bù đắp và giá thịt heo tăng cao như hiện nay sẽ khó duy trì lâu. Bởi người chăn nuôi thấy giá tốt sẽ nhanh chóng tái đàn. Khi nguồn cung tăng trở lại, giá sẽ hạ nhiệt. Hiện nay giá heo hơi chỉ cần ở mức 63-65 ngàn đồng/kg là đã đủ để đảm bảo lợi nhuận tốt cho người chăn nuôi, trong khi giá hiện nay là quá cao…

Phúc Linh