Tôi được biết ba ba là món ăn bổ dưỡng. Mong chuyên mục cho biết những giá trị dinh dưỡng của ba ba như thế nào, có thể chữa những bệnh gì? Thuỳ Minh (Hà Nội).
Thịt ba ba là một thức ăn quí, có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt ba ba có khoảng 80g nước, 16,5g protid, 1g lipid, 1,6g carbohydrat, 107mg canxi, 1,4mg chất sắt, 3,7mg axit nicotinic, khá giàu các vitamin B1, B2, vitamin A và i ốt.
Ngoài giá trị dinh dưỡng, thịt ba ba còn là một vị thuốc quí, có tác dụng bồi bổ cơ thể và chữa nhiều bệnh. Theo y học dân tộc, thịt ba ba vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng âm lương huyết, bổ hư, tán tích, tiêu u cục cứng kết, thanh nhiệt hư lao, bồi bổ sức khoẻ, tăng cường khả năng miễn dịch và phòng chống bệnh tật; được dùng làm thuốc chữa các chứng bệnh nóng bên trong, ra mồ hôi trộm, lỵ mạn tính, sốt rét dai dẳng, rong kinh, rong huyết, lao hạch…
Món ăn từ ba ba rất thích hợp cho những người bị bệnh lao, viêm gan mạn tính, xơ gan, tiểu đường, viêm thận, nam giới thận yếu thuộc thể can thận âm hư (người gầy yếu, hay hoa mắt, chóng mặt, có cảm giác sốt về chiều, lòng bàn tay, bàn chân nóng, gò má đỏ, vã mồ hôi trộm, di mộng tinh, miệng khát, họng khô, lưỡi đỏ…).
Chuyên gia tư vấn Kim Mai
GiadinhNet
Tin liên quan
TP.HCM tăng cường phòng, chống dịch bệnh và an toàn thực phẩm
Lễ hội chào đón năm mới với chuỗi hoạt động văn hóa, nghệ thuật đặc sắc
Khơi dậy lòng yêu nước và niềm tự hào dân tộc trong cộng đồng
Bình luận (0)