Giảm ăn thịt có lợi cho sức khỏe ra sao?

Tạp Chí Giáo Dục

Thứ năm, 14.04.2016, 15:04

Một chế độ ăn nhiều thịt mặc dù cung cấp nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác, nhưng lại có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe con người.

Sẽ có rất nhiều thay đổi tích cực khi chúng ta hạn chế dùng thịt trong chế độ ăn uống hằng ngày, theo boldsky.

Giảm a xít

Các chuyên gia cho rằng a xít từ thịt có thể kích thích việc sản xuất các a xít trong dạ dày, có thể dẫn đến các bệnh như a xít dư thừa, ợ nóng, đau đầu, đau dạ dày… trong khi một chế độ ăn nhiều thực vật lại có hiệu ứng tốt hơn hẳn.

Giảm ăn thịt để có cơ thể khỏe mạnh – Ảnh: Shutterstock

Giảm cân

Một nhóm nghiên cứu quan sát thấy khi người ăn thịt hoàn toàn chuyển sang một chế độ ăn thực vật, trọng lượng của họ giảm xuống đáng kể mà không cần nhiều nỗ lực để giảm cân. Vì vậy, nếu bạn đang muốn giảm cân, hãy giảm ăn thịt để có lợi.

Ruột khỏe mạnh

So với người không ăn chay, những người ăn chế độ ăn thực vật có đường tiêu hóa sạch. Ăn chay giúp thúc đẩy sự tăng trưởng của vi khuẩn lành mạnh, trong đó ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa, trong khi chế độ ăn nhiều thịt có thể gây tổn hại cho ruột do các chất bảo quản và kích thích tố được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm từ động vật.

Cải thiện da

Một số nghiên cứu chứng minh rằng các loại hóc môn tiêm vào động vật trước khi tiêu thụ có thể ảnh hưởng đến làn da của con người bằng cách gây ra mụn trứng cá, chàm… Chuyển đổi sang một chế độ ăn chay có thể giúp đem lại làn da khỏe mạnh, nhờ thực vật giàu chất chống oxy hóa và chất xơ.

Giảm nguy cơ mắc tiểu đường

Các nghiên cứu về bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn ở những người ăn thịt khi so với những người ăn chay. Lý do là hoóc môn trong thịt chứa nitrat, đặc biệt là trong thịt đỏ.

Giảm cholesterol trong máu

Thịt chứa hàm lượng chất béo bão hòa, làm tăng nồng độ cholesterol trong máu, có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng như bệnh béo phì, đột quỵ, bệnh tim…

Giảm nguy cơ nhiễm trùng

Các chuyên gia tin rằng việc giảm ăn thịt có thể giảm nguy cơ nhiễm trùng và viêm xảy ra trong cơ thể. Nếu con vật bị nhiễm trùng, nó có thể trực tiếp lây truyền sang người tiêu thụ thịt. Một chế độ ăn uống hoàn toàn bằng thực vật cũng giúp giảm viêm và đau hiệu quả hơn.

Gien khỏe mạnh

Một chế độ ăn uống chỉ dựa vào thực vật cũng giúp ADN khỏe mạnh. Các chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng được tìm thấy trong rau quả có thể giúp phục hồi ADN và làm giảm việc sản xuất các tế bào ung thư. Ngoài ra, một chế độ ăn uống thực vật hỗ trợ các mô chậm lão hóa hơn, do đó giúp trẻ hơn.

Ngọc Lam (TNO)