Giảm nguy cơ tiểu đường ở thiếu niên

Theo đó, 55% những tình nguyện viên giảm lượng đường tiêu thụ tương đương lượng đường trong một lon soda và 59% tăng cường bổ sung khoảng 5g chất xơ mỗi ngày, tương đương nửa chén đậu/ngày (có thể là đậu xanh, đen, đỏ, đậu Hà Lan…). Kết quả là việc giảm tiêu thụ đường, đồng thời tăng cường hấp thụ chất xơ đều góp phần giảm đáng kể nguy cơ bị tiểu đường ở các tình nguyện viên.