Sáng 26-1, tại khuôn viên Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist đã diễn ra Hội thi gói bánh cổ truyền với thịt heo Mỹ lần VIII năm 2026 chủ đề “Gói bánh chưng – trao yêu thương – kết nối tinh hoa ẩm thực Việt – Mỹ”.
Hội thi năm nay quy tụ 33 đội thi cùng tranh tài, bao gồm các đội sinh viên Trường Saigontourist thuộc nhiều chuyên ngành cùng các đội khách mời đến từ các đơn vị công đoàn thành viên trong hệ thống Saigontourist Group.
Thông qua từng công đoạn, từ chuẩn bị nguyên liệu, gói bánh đến hoàn thiện và trình bày sản phẩm, các đội thi không chỉ thể hiện kỹ năng nghiệp vụ vững vàng mà còn gửi gắm trọn vẹn tình yêu nghề, niềm tự hào và trách nhiệm gìn giữ giá trị ẩm thực truyền thống của dân tộc.
Những chiếc bánh cổ truyền với nhân sườn heo Mỹ là sự giao thoa tinh tế giữa ẩm thực Việt Nam và Hoa Kỳ – nơi giá trị truyền thống được làm mới bằng tư duy hiện đại, tạo nên sản phẩm vừa gần gũi vừa độc đáo, phù hợp xu hướng hội nhập của ngành ẩm thực.
Điểm nhấn nổi bật tại hội thi là chuỗi hoạt động tập huấn kỹ năng pha lóc, sơ chế và sử dụng sườn heo Mỹ dành cho các đội thi.
Hoạt động tập huấn giúp sinh viên nâng cao tay nghề thực hành, tiếp cận nguyên liệu chất lượng quốc tế, đồng thời rèn luyện kỹ năng chuyên môn một cách bài bản. Chương trình từng bước hiện thực hóa phương châm đào tạo “vững lý thuyết – chắc kỹ năng – giỏi thực hành”, hướng đến đào tạo nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu nghề nghiệp trong môi trường ẩm thực hiện đại.
Phát biểu khai mạc hội thi, ThS. Võ Thị Mỹ Vân – Hiệu trưởng Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist – cho biết, hàng năm vào dịp này, trước khi các em học viên về đón Tết cùng gia đình, trường luôn tổ chức sự kiện thi tài gói bánh truyền thống chưng mâm cỗ ngày Tết.
“Việt Nam có vô vàn món ăn ngon nhưng duy có bánh chưng là món có ấn định thời gian cụ thể theo chiều dài lịch sử, đó là câu chuyện về hoàng tử Lang Liêu đã sáng tạo ra bánh chưng bánh giầy dâng lên vua Hùng Vương thứ 6. Sản phẩm của hội thi không chỉ ngon, đẹp mà đặc biệt sản phẩm này sẽ trở thành quà tặng “Trao yêu thương” đến một số gia đình còn khó khăn của phường Tân Thới Hiệp. Đây chính là giá trị nhân văn cao đẹp mà nhà trường luôn hướng tới”, ThS. Vân chia sẻ.
Ông Võ Anh Tài – Phó Tổng Giám đốc Saigontourist Group, phụ trách trường cho hay – qua nhiều năm tổ chức, hội thi không chỉ là sân chơi nghề nghiệp mà đã trở thành một hoạt động giàu tính nhân văn. Đây chính là giá trị nhân văn cốt lõi mà Saigontourist Group luôn theo đuổi đó là kinh doanh gắn liền với trách nhiệm cộng đồng và sự tử tế.
Hội thi gói bánh cổ truyền với thịt heo Mỹ lần VIII năm 2026 do Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist phối hợp cùng Hiệp hội Xuất khẩu Thịt Mỹ, Liên minh Đậu tương bang Indiana cùng Hiệp hội Tiếp thị Ngô bang Indiana, Công đoàn Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn TNHH MTV và Công đoàn cơ sở Trường Saigontourist tổ chức.
Sự kiện mang đậm bản sắc văn hóa, qua đó góp phần bảo tồn, phát huy tinh hoa ẩm thực Việt và tăng cường giao lưu văn hóa ẩm thực quốc tế.
Hồ Trinh
Bình luận (0)