Hiểu rõ tuổi thọ của thực phẩm để làm bà nội trợ thông minh

Tạp Chí Giáo Dục

Thứ tư, 20.04.2016, 16:04

"Món này còn ăn được không?" – một câu hỏi mà hầu hết chúng ta đều đã từng đặt ra một lần trong đời.

Đó là khi bạn ngửi thử hộp sữa trong tủ lạnh để xem sữa đã hỏng chưa, vì lúc đó đã là 11 giờ đêm, mọi cửa hàng đều đã đóng cửa, nhưng bạn lại rất cần sữa để pha trà.

Đó cũng là khi bạn nhận ra mấy quả trứng trong tủ lạnh đã quá hạn sử dụng mất vài ngày, nhưng bạn lại chẳng còn món nào khác để ăn sáng.

Ai cũng từng có những lúc như vậy. Điều đó cũng không có gì là xấu, tuy nhiên bạn cũng nên biết một số điều căn bản về thời gian sử dụng thực phẩm.

Bạn có thể dựa vào rất nhiều dấu hiệu rõ ràng như mốc hay có mùi lạ, nhưng đối với những món ăn thường ngày dường như chẳng bao giờ hỏng thì sao?

Đừng lo, chúng tôi sẽ giúp đỡ bạn.

1. Khoai tây

Nếu khoai tây của bạn có màu xanh lá cây, hãy vứt chúng đi! Khoai có màu như vậy có nghĩa là chúng đã tiếp xúc với ánh sáng mặt trời khi đang sinh trưởng, và có chứa một chất độc có tên là solanine.

Mặc dù bạn chỉ xuất hiện những triệu chứng thần kinh sau khi ăn khoảng 1,8kg khoai tây xanh, song tốt hơn hết là bạn nên tránh xa chúng.

2. Gia vị khô

Sau khoảng sáu tháng, gia vị của bạn sẽ bắt đầu mất đi mùi vị. Gia vị chưa sơ chế có thể giữ hương vị lâu hơn, tới khoảng hai năm.

Mặc dù chúng không khiến bạn đau bụng, nhưng cũng chẳng ngon lành gì.

3. Bỏng ngô nổ bằng lò vi sóng

Hạn sử dụng của loại bỏng này không quá tuyệt đối, nhưng nếu bỏng bắt đầu có mùi lạ, thì đó là vì dầu trong bỏng đã bị ôi. Hãy vứt nó đi!

4. Đồ hộp

Tùy thuộc vào từng loại thực phẩm, đồ hộp có thể vẫn ăn được trong khoảng thời gian từ 1,5 đến 5 năm sau ngày hết hạn.

Các loại thực phẩm có nồng độ acid cao sẽ chóng hỏng hơn các loại như thịt hộp hay cá hộp.

Vì đồ hộp là thực phẩm vô trùng, nên vấn đề chủ yếu nằm ở độ tươi ngon chứ không phải tính an toàn.

Tuy nhiên, nếu đồ hộp của bạn bị móp hay méo, hãy vứt chúng đi.

5. Rau củ đông lạnh

Nếu bạn cất rau củ đông lạnh trong tủ đông ở nhà, rau củ sẽ giữ được độ tươi ngon trong khoảng 3 tháng.

Nếu bạn may mắn có một chiếc tủ đông sâu, rau củ có thể giữ được trong thời gian lên tới hai năm!

Bạn vẫn có thể ăn chúng một cách an toàn, mặc dù chúng có thể bị khô một chút.

6. Nước uống đóng chai

Tôi hiểu bạn đang nghĩ gì – nước thì làm sao hỏng được? Tuy nhiên, nước đóng chai không nhất thiết là vô trùng, và theo thời gian, nhựa của chai có thể gây ảnh hưởng tới chất lượng nước.

Bạn có thể sử dụng một cách an toàn trong hai năm sau khi mua, và sau đó bạn có thể dùng nước này để tưới cây hoặc giữ lại cho những tình huống khẩn cấp.

Cách tốt nhất là chuyển sang dùng máy lọc nước và không sử dụng nước đóng chai.

7. Thức ăn thừa