(GD TP.HCM): – Ngày 11-10, Sở GD-ĐT phối hợp cùng Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM và Công ty Ajinomoto Việt Nam tổ chức Hội nghị xây dựng thực đơn chuẩn về bữa ăn bán trú cho học sinh (HS) tiểu học.
Hiện nay toàn thành phố có hơn 550 ngàn HS ăn trưa tại trường. Tuy nhiên điều kiện cơ sở vật chất phục vụ bán trú còn nhiều khó khăn, rất ít trường có phòng ăn rộng rãi, đa số nhà trường cho HS ăn ngay tại lớp học hoặc chia làm 2 ca.
Theo BS.CKII Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM: “Vấn đề về dinh dưỡng thường gặp hiện nay ở HS tiểu học là thừa cân béo phì; suy dinh dưỡng; 12% HS thiếu máu do thiếu sắt, trên 50% HS thiếu iốt, và nhiều HS thiếu vitamin A. Nguyên nhân do chế độ ăn không cân đối: Ăn ít rau và trái cây, ăn nhiều thức ăn nhanh, nhiều đường. Có đến 68,7% HS uống sữa thường xuyên; chỉ 30% HS được khuyến nghị ăn rau; 50% HS được khuyến nghị ăn trái cây.
Còn BS.CKII Nguyễn Tài Dũng, cán bộ phụ trách y tế (Sở GD-ĐT) thì cho rằng, nguyên nhân do trường được xây dựng để phục vụ giảng dạy chứ không phục vụ bán trú. Phần lớn các trường thường gặp khó khăn trong việc lên thực đơn đa dạng, phong phú, ngon miệng, đảm bảo cân bằng tỉ lệ các chất. Đặc biệt HS tiểu học còn rất thụ động, chưa biết cách tự phục vụ, tự lấy thức ăn cho bản thân cũng như dọn dẹp sau bữa ăn như trẻ mầm non.
N.Trinh
Bình luận (0)