(GD TP.HCM): – Ngày 17-3, Sở GD-ĐT TP.HCM đã có văn bản gửi các đơn vị giáo dục về việc tăng cường phòng chống ngộ độc thực phẩm. Theo đó, đối với trường hợp đồng với các đơn vị cung cấp suất ăn từ bên ngoài, Sở GD-ĐT TP yêu cầu chỉ được hợp đồng với những cơ sở cung cấp suất ăn đã được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Cơ sở chế biến phải bảo đảm vệ sinh, đúng quy trình chế biến thực phẩm một chiều. Xe vận chuyển thực phẩm đến trường phải có thùng kín, dụng cụ đựng thức ăn phải chuyên dụng bảo đảm ATVSTP. Đặc biệt, không chọn những cơ sở cung cấp suất ăn quá xa trường. Bảo đảm thời gian từ khi chế biến xong cho đến khi cho học sinh ăn không được quá 2 giờ. Thực phẩm sau khi chế biến quá lâu phải hâm nóng lại trước khi cho học sinh ăn. Để bảo đảm ATVSTP nên trang bị bếp hâm tại trường để hâm nóng lại thực phẩm trước khi phân phối cho học sinh ăn.
K.Anh
Bình luận (0)