(GD TP.HCM): – Trước tình hình dịch cúm gia cầm ngày càng diễn biến phức tạp, nhiều người tiêu dùng đang có hướng tẩy chay thịt, trứng gia cầm. Ngược lại cũng có không ít người vẫn thường xuyên sử dụng món trứng ốp la. Về vấn đề này, ngày 15-3, bác sĩ Lê Xuân Thủy – Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) khuyến cáo: “Do các virus cúm không hoạt động được trong điều kiện nhiệt độ sử dụng để nấu ăn (700C trở lên) nên các sản phẩm từ thịt và trứng vẫn có thể được sử dụng an toàn với điều kiện là đã được xử lý đúng trong quy trình chế biến thực phẩm và nấu chín kỹ (ví dụ: Thịt gia cầm không còn màu hồng, trứng không còn lòng đào). Luôn để thịt và trứng sống cách xa các thức ăn đã nấu chín để tránh lây nhiễm. Sau khi chế biến thịt sống, phải rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước. Rửa và khử trùng tất cả các bề mặt và đồ dùng đã tiếp xúc với thịt sống. Ở những nơi bùng phát dịch, việc tiêu thụ các sản phẩm thịt sống hoặc sơ chế và trứng có nguy cơ rủi ro cao. Các con vật bị ốm, chết do bệnh hoặc chết không rõ nguyên nhân đều không nên ăn…”.
K.Anh
Bình luận (0)