Sở Khoa học và Công nghệ TP.Cần Thơ vừa họp Hội đồng khoa học về dự án “Ứng dụng thiết bị công nghệ đổi mới quy trình xử lý đóng gói và bảo quản trái cây có múi: bưởi, cam, chanh”. Dự án nằm trong chương trình hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa của TP.Cần Thơ.
Dự án được Công ty TNHH Nông sản sạch Đại Thuận Thiên thực hiện với sự hỗ trợ tư vấn của Liên hiệp các hội Khoa học và Kỹ thuật TP.Cần Thơ, các nhà khoa học Trường ĐH Cần Thơ và hỗ trợ kinh phí của Sở Khoa học và Công nghệ TP.Cần Thơ, nhằm xử lý nguyên liệu, kéo dài thời hạn bảo quản trái cây theo hình thức cấp đông, bảo quản mát để tăng khả năng tiêu thụ nội địa cũng như xuất khẩu.
Để đạt các mục tiêu trên, dự án đã đầu tư các hệ thống thiết bị gồm: Băng chuyền rửa làm sạch tự động, hệ thống cấp đông, hệ thống bảo quản lạnh, hệ thống bảo quản mát. Những hệ thống này phục vụ việc xử lý nguyên liệu ban đầu và bảo quản sản phẩm cấp đông, bảo quản mát. Giúp sản phẩm có khả năng lưu trữ trong thời gian dài và có khả năng xuất khẩu.
Theo đánh giá của các chuyên viên Trường ĐH Cần Thơ, hệ thống đi vào vận hành giúp rút ngắn thời gian xử lý đóng gói bảo quản các sản phẩm trái cây có múi. Tăng năng suất lao động sơ chế và làm khô sản phẩm từ 10 tấn/ngày lên 50 tấn/ngày. Hệ thống vận hành ổn định, tiết kiệm năng lượng. Nâng cao chất lượng sản phẩm do tính chính xác, độ đồng đều, kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường xuất khẩu. Chuyển hướng thị trường kinh doanh từ 70% là nội địa và 30% xuất khẩu sang 30% nội địa, tăng mức xuất khẩu lên 70% tổng sản lượng nông sản. Công nhân sản xuất được đào tạo bài bản và cơ hội tăng lương, thưởng. Doanh nghiệp nâng cao hình thức kinh doanh sản xuất theo hợp đồng để nông dân yên tâm đầu tư sản xuất và nâng cao thu nhập. Đặc biệt, hệ thống này không chỉ có ý nghĩa quan trọng đối với doanh nghiệp trong việc tăng năng suất, quản lý chất lượng mà còn có khả năng ứng dụng, chuyển giao, nhân rộng, góp phần nâng cao chất lượng hàng nông sản. Nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng trái cây cho khu vực ĐBSCL.
Với những hiệu quả kinh tế, xã hội thiết thực, dự án được 100% thành viên Hội đồng khoa học đồng ý và được đưa vào danh mục ưu tiên hỗ trợ vốn đầu tư của TP để doanh nghiệp nhanh chóng đưa vào vận hành.
Đan Phượng
Bình luận (0)