Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học cho thấy, gạo nếp than có thể làm giảm tác động của chế độ ăn nhiều chất béo bằng cách ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong gan. Qua đó, giúp ngừa bệnh béo phì. Người Trung Quốc cổ đại tin rằng ăn nó giúp cải thiện thận, dạ dày và gan, nên nó trở thành món khoái khẩu của giới quý tộc.
Gạo nếp than được biết đến là một thực phẩm bổ dưỡng. Màu sắc đặc trưng của gạo này đến từ anthocyanin, là chất chống ôxy hóa mạnh mẽ mang lại nhiều lợi ích cho tim và não. So với gạo trắng, gạo nếp than cũng có nhiều protein và giải độc chất phytochemical. Gạo này được coi là ít đường. Vì lý do này, nó được coi là một lựa chọn lành mạnh hơn cho bệnh nhân tiểu đường. Gạo nếp than cũng chứa nhiều chất xơ, làm chậm quá trình chuyển hóa đường, ngăn chặn sự tăng đột biến của lượng đường huyết gây ra bệnh tiểu đường loại 2. Nó còn giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn giúp hỗ trợ giảm cân.
Thúy Nga
Bình luận (0)