Người cao tuổi nên ăn ít tinh bột

Tạp Chí Giáo Dục

Thứ sáu, 26.10.2012, 15:10

Người cao tuổi nên ăn ít tinh bột. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ, những người cao tuổi có chế độ ăn nhiều tinh bột và đường dễ có nguy cơ suy giảm nhận thức. Các nhà khoa học đã tiến hành theo dõi về thói quen ăn uống của 940 cụ già có độ tuổi 70-89 trong vòng 1 năm. Những người này không bị các rối loạn về chức năng nhận thức lúc mới bắt đầu nghiên cứu. Trong vòng 4 năm sau, 200 cụ bị rối loạn nhận thức nhẹ, các nhà khoa học nhận thấy ở những người ăn nhiều chất tinh bột nguy cơ tăng gần gấp 2 lần so với người ăn ít tinh bột. Đồng thời, những người ăn nhiều chất béo và chất đạm lại giảm được một ít nguy cơ này.

Hút thuốc lá làm tăng nguy cơ đục thủy tinh thể. Một nghiên cứu mới của các nhà khoa học tại Trung Quốc cho thấy hút thuốc lá làm tăng nguy cơ đục thủy tinh thể theo tuổi, nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực và mù lòa. Mặc dù đục thủy tinh thể có thể được điều trị bằng phẫu thuật để phục hồi thị lực song nhiều người vẫn bị mù do bệnh này, một phần là do các dịch vụ phẫu thuật không đáp ứng đủ và chi phí phẫu thuật cao.

Uống statin giảm nguy cơ ung thư gan. Một nghiên cứu từ Anh cho thấy thường xuyên uống thuốc giảm mỡ máu statin giúp giảm nguy cơ ung thư gan. Loại thuốc này có thể ngăn chặn nguy cơ phát triển của một số tế bào ung thư, đồng thời khóa các enzym then chốt trong gan vốn có chức năng tổng hợp cholesterol..

Thúy Nga (tổng hợp)