Nguy cơ… cơm bụi!

Dường như đã trở thành một quy luật bất biến, cứ đến mùa thi là hàng loạt các quán cơm vỉa hè, hàng rong tranh nhau mọc quanh các điểm thi để “đón đầu” TS và phụ huynh. Từ xe đẩy nước giải khát, gánh tủ tiếu, bún riêu, cháo lòng “vây” kín cổng trường cho đến các quán cơm bụi đua nhau cơi nới, kéo bạt rộng ra tận lề đường. Có quán thì bán ngay trên lối đi vỉa hè đầy rác rưởi, có quán đặt ngay trên miệng nắp cống nước thải… đồ ăn, thức uống mặc sức phơi ra giữa bụi, nắng mưa…

Mới gần 11 giờ ngày 4-7, nhưng các quán cơm bụi trước cổng Trường CĐ Công thương (đường Tăng Nhơn Phú), Trường ĐH GTVT cơ sở II (đường Lê Văn Việt, Q.9) đông nghịt TS và phụ huynh đi thi ĐH ngồi ăn. Các quán cơm bụi ở khu vực này tuy chỉ là một chiếc bàn để thức ăn và tấm bạt kéo căng ra tận lề đường nhưng cũng có đủ các món cho TS lựa chọn, từ cá hú, thịt kho tiêu, lòng xào cho đến gà kho,… được đặt ngay sát lề đường, đậy sơ sài bằng một tấm ni lông. Có quán chỉ là một chiếc xe đẩy đựng thức ăn trong tủ kiếng, đẩy đi đẩy lại dọc đường “phục vụ” cho TS. Người bán thức ăn thì vô tư dùng tay bốc thức ăn, múc nước sốt mà không hề để ý gió, giấy, bụi bay vương vãi nhất là mỗi khi có xe buýt chạy qua.

Sáng ngày 5-7, chúng tôi ngồi tại một quán hủ tiếu trước Hội đồng thi ĐH Sư phạm Kỹ thuật quan sát thấy khi có TS vào, nhân viên quán thường lấy một khăn rách nát màu xám lau bàn vừa có người ăn xong, rồi quay lại xắt thịt và dùng tay bốc bún cho vào tô và chan nước lèo vào rồi bưng cho TS. Xong việc, người bán tranh thủ cho tay vào thau nước rửa bát đầy váng mỡ bên cạnh rửa tay. Còn rau sống thì được đựng trong những chiếc rổ cũ kỹ bám đầy bụi để bệt dưới nền đất.

Không chỉ ở các điểm thi trên, những quán hàng rong quanh điểm thi Trường CĐ Xây dựng số 2, Trung cấp Nghề Thủ Đức (Võ Văn Ngân – Thủ Đức), ĐH Luật TP.HCM ở khu chợ Bình Triệu, cũng lụp xụp, nhếch nhác, nước rửa chén đổ lênh láng ngay dưới chân. Thức ăn thì được để chung chín – sống lẫn lộn, người bán thì không dùng bao tay. Tại điểm thi Trường ĐH GTVT TP.HCM (đường D.2 Bình Thạnh), có tới 5 quán ăn vỉa hè và các gánh hàng rong mọc lên trước cổng trường. Một chị đặt gánh bún riêu ngay trên vỉa hè gần miệng cống, vừa nói vừa dùng tay bốc bún. Sát bên là cô bán quán ăn đang dùng miếng giẻ đen sì để lau bát chén sau một buổi sáng “tiếp đón TS”. Cô nhúng toàn bộ số tô chén vào một xô nước đầy xà bông rồi dùng tấm giẻ vừa lau bàn xong để lau lại cho lần dùng sau.

Theo các sinh viên tình nguyện tiếp sức mùa thi tại Trường ĐH GTVT (cơ sở II), có rất nhiều TS và phụ huynh đến thi rồi ăn cơm luôn ở các quán cơm xung quanh khu vực gần trường. Hầu hết ở các quán cơm bụi này, thức ăn nghèo nàn, chỉ vài cọng rau luộc, một miếng thịt mỏng dính nhưng giá thì không hề rẻ chút nào. Thường một đĩa cơm có giá từ 14.000 – 18.000 đồng (tùy theo món), một ly trà đá 2.000 đồng, ly sữa đậu nành, cà phê từ 5.000 – 7.000 đồng. Do không có sự lựa chọn nên hầu hết các TS đều ăn cơm ở lề đường vừa phải chịu giá đắt vừa phải đối mặt với nguy cơ ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra bất cứ lúc nào. Gặp bác Nguyễn Văn Quý (Lâm Đồng) và con là TS Nguyễn Văn Toàn đang nuốt từng thìa cơm bụi trước cổng Trường THCS Bình Thọ (Hội đồng thi ĐH SPKT), bác Quý nói: “Cơm hôm nay khó nuốt quá chú ơi, 15.000 đồng mà không có gì để ăn cả, đã vậy cơm còn khô”. Bàn bên cạnh, TS Lê Thị Tâm cũng đang đổ bát canh rau dền toàn là nước vào hộp cơm và cố nuốt cho xong.

Theo ghi nhận của chúng tôi, những quán cơm bụi xung quanh các điểm thi đều bán theo thời vụ nên họ chỉ chạy theo số lượng chứ không quan tâm đến chất lượng thức ăn. Nhiều chủ quán cho biết, họ đã chuẩn bị chế biến thức ăn để đáp ứng nhu cầu TS trong các đợt thi tới, thậm chí có quán còn đóng cơm trong hộp xốp trước để đưa vào tận hội đồng thi để bán. Tuy nhiên khi được hỏi về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm thì các chủ quán đều lắc đầu.

Rõ ràng tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm tại các quán cơm bụi, gánh hàng rong ở các điểm thi ĐH đang là nguy cơ ngộ độc rất cao cho TS và phụ huynh nhất là thời điểm nắng nóng, thời tiết thất thường nhưng các cơ quan y tế chưa có động thái gì trong vấn đề này. Mong rằng, trong những đợt thi tới, các cơ quan chức năng cần thanh tra, kiểm tra các quán cơm bụi, hàng rong trước điểm thi để phụ huynh và TS yên tâm.

Thái Khuê