Những loại thực phẩm ăn ít tốt hơn ăn nhiều

Tạp Chí Giáo Dục

Thứ sáu, 18.12.2015, 14:12

Nhiều người cho rằng với những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe thì nên ăn nhiều, nhưng thực tế một số loại thực phẩm tốt nhưng chỉ ăn chừng mực thì mới tốt, còn ăn quá nhiều thì đôi khi phản tác dụng.

Thịt bò chỉ nên ăn 2-3 lần/tuần – Ảnh: Shutterstock

Đó là ý kiến của tiến sĩ Frances Largeman-Roth, tác giả cuốn Eating in Color (Ăn theo màu sắc).

Dưới đây là 5 loại thức ăn, thức uống nên được ăn hoặc uống ít thì mới tốt cho sức khỏe, theo Greatist.

Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ có chứa resveratrol, hợp chất chống oxy hóa ngừa bệnh tim, ung thư, đái tháo đường loại 2 và các bệnh thoái hóa thần kinh, như bệnh Alzheimer. Và theo một nghiên cứu, rượu vang đỏ còn giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào mỡ, có thể giúp bạn duy trì trọng lượng khỏe mạnh.

Nhưng với nữ chỉ nên dùng khoảng 150 ml rượu mang đỏ mỗi ngày thì mới tốt, đối với nam thì 300 ml, còn dùng nhiều hơn có thể dẫn đến tăng cân, và thậm chí không mang lại bất kỳ lợi ích nào cho sức khỏe, bà Largeman-Roth nói.

Ngoài ra, kết quả cho thấy tiêu thụ quá nhiều rượu có thể làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ bị ung thư, chẳng hạn như ung thư gan, ung thư vú và ung thư ruột kết.

Dầu dừa

Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong dầu dừa giúp giảm mỡ bụng và một nghiên cứu thí điểm mới đây cho thấy dầu dừa đóng vai trò trong việc bảo vệ tế bào thần kinh ở não ở người mắc bệnh Alzheimer.

Về cơ bản, dầu dừa có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn có hại ở đường tiêu hóa, theo chuyên gia dinh dưỡng Rania Batayneh,tác giả cuốn The One One One Diet(Chế độ ăn 1 1 1).

Tuy nhiên, hầu hết các chuyên gia khuyến cáo rằng chất béo chỉ nên chiếm khoảng 20 – 35% lượng calo hấp thu vào cơ thể. "Dầu dừa là một loại thực phẩm lành mạnh, nhưng cơ thể cũng cần những thực phẩm có protein và carbohydrate", bà Batayneh nói.

Khi dùng dầu dừa (hoặc bất kỳ loại dầu nấu ăn khác) thì mỗi ngày chỉ nên dùng không nhiều hơn một muỗng canh.

Trái bơ

Trái bơ tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa chất béo không bão hòa đơn. Chất xơ từ trái bơ có thể giúp bạn no lâu hơn và ngăn chặn sự thèm ăn. Một nghiên cứu cho thấy những người bổ sung loại quả màu xanh này vào bữa ăn ít quan tâm đến việc ăn vặt trong vòng năm giờ.

Tuy nhiên, 1/5 quả bơ chứa khoảng 50 calo, vì vậy khi ăn cả một trái bơ thì nó sẽ cung cấp khoảng 240 calo cho cơ thể. Tùy theo mức độ vận động của cơ thể mà lượng calo bổ sung cần ít hay nhiều.

Sô cô la đen

Sô cô la đen chứa chất chống oxy hóa flavonoid giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giảm huyết áp và cholesterol xấu và tăng lưu lượng máu đến tim. Thậm chí, sô cô la còn chứa hợp chất thúc đẩy sản xuất hoóc môn cảm giác tốt serotonin tốt giúp bạn cảm thấy rất hài lòng.

Một thanh sô cô la khoảng 120 gram sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 600 calo.

Ăn nhiều sô cô la đen không hẳn là xấu, nhưng ăn nhiều sô cô la thì cơ thể không thể hấp thu lượng calo khác từ các loại thực phẩm khác và các chất dinh dưỡng khác, bà Batayneh nói. Chưa kể đường từ sô cô đen cũng gây hại cho sức khỏe.

Thịt bò ăn cỏ

Thịt nạc của thịt bò như thăn, hoặc sườn bò là nguồn protein hàng đầu cũng như sắt – một chất dinh dưỡng mà rất nhiều người (đặc biệt là phụ nữ) không luôn luôn có đủ. Và nếu bạn ăn thịt bò từ bò ăn cỏ, bạn sẽ nhận được những lợi ích khác như omega 3 có lợi cho tim và nhiều chất chống oxy hóa như vitamin E.

Tuy nhiên, với 120 gram thịt nạc từ bò ăn cỏ cung cấp khoảng 9 gram chất béo và khoảng 4 gram chất béo bão hòa, nó không tốt để ăn mỗi ngày. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết. Vì vậy, ăn thịt nạc đỏ hai hoặc ba lần một tuần là đủ.

Ngọc Lam/TNO