Những món ăn vặt thân thiện với bệnh nhân tiểu đường

Tạp Chí Giáo Dục

Thứ năm, 19.10.2023, 10:10

Dưới đây là một số món ăn nhẹ thân thiện với bệnh tiểu đường mà người bệnh có thể thưởng thức.

Top 4 món ăn vặt tốt với bệnh nhân tiểu đường

Bác sĩ nội tiết Li Aiguo (Bác sĩ trưởng Bệnh viện Hữu nghị Trung – Nhật, Trung Quốc) cho hay: Bệnh tiểu đường là một tình trạng mãn tính, có dấu hiệu là lượng đường trong máu tăng cao. Nếu để lâu không kiểm soát được, người bệnh tiểu đường có thể đối mặt với nhiều tổn thương về thần kinh, tim mạch, thận, mắt…

Những người mắc bệnh tiểu đường thường được bác sĩ khuyên nên lưu ý về chế độ ăn uống. Họ được khuyên nên tránh ăn các loại thực phẩm có vị ngọt vì có thể làm tăng lượng đường trong máu.

Kiểm tra đường huyết.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là họ không thể thưởng thức đồ ăn vặt. Có rất nhiều đồ ăn nhẹ thân thiện với bệnh tiểu đường, vừa có thể đáp ứng khẩu vị ngọt ngào của họ mà không làm tăng lượng đường trong máu.

Dưới đây là một số món ăn nhẹ thân thiện với bệnh tiểu đường mà người bệnh có thể thưởng thức:

1. Một số loại hoa quả tươi

Bác sĩ nội tiết Li Aiguo chia sẻ, trái cây tươi là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Lý do là bởi trái cây rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có thể thúc đẩy sự hấp thụ các chất dinh dưỡng, giúp ổn định đường huyết.

Tuy nhiên không phải loại quả nào cũng an toàn cho người tiểu đường, do đó mọi người nên lựa chọn những loại quả lành mạnh. Ví dụ như:

Các loại quả mọng

Các loại quả mọng có ít đường và nhiều chất xơ, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Một số loại quả mọng tốt nhất cho bệnh tiểu đường bao gồm dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất.

Táo

Táo cũng là một lựa chọn tốt cho người bị tiểu đường vì chúng ít đường và nhiều chất xơ.

Cam

Cam có nhiều vitamin C và chất xơ, do đó chúng chính là một lựa chọn lành mạnh cho những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải ăn cam ở mức độ vừa phải, vì chúng cũng chứa nhiều đường.

2. Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường, vì loại sữa chua này có hàm lượng protein cao, giúp ổn định lượng đường trong máu. Nó cũng chứa ít đường và nhiều canxi, biến nó trở thành một lựa chọn lành mạnh.

Bạn có thể bổ sung vào sữa chua Hy Lạp bằng một số loại trái cây tươi hoặc một ít mật ong để tăng thêm hương vị.

3. Socola đen

Socola đen là một món ăn nhẹ ngon miệng và tốt cho sức khỏe của những người mắc bệnh tiểu đường. Socola có nhiều chất chống oxy hóa, ít đường, nhiều chất xơ có thể giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

4. Các loại hạt

Bạn cần chú ý khi ăn các loại hạt, không nên ăn quá nhiều.

Người tiểu đường thường lo sợ các loại hạt có nhiều chất béo nên không dám ăn. Nhưng thực tế, các loại hạt rất giàu axit béo không bão hòa như axit linolenic, cũng như giàu vitamin và khoáng chất. Có những lợi ích nhất định đối với sức khỏe của người bị bệnh tiểu đường.

Ví dụ, hạt điều rất giàu chất xơ, quả óc chó rất giàu crom, có thể thúc đẩy độ nhạy insulin,… Do đó, các loại hạt có thể được sử dụng một cách điều độ.

Tuy nhiên, bạn cần chú ý khi ăn các loại hạt, không nên ăn quá nhiều. Mỗi lần ăn không nên dùng quá 10 hạt dưa, 5 hạt lạc, nửa quả óc chó, 4 hạt điều. Nếu có thể thì hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.

Lưu ý khi bệnh nhân tiểu đường ăn vặt

– Khi đường huyết của người bệnh ở trạng thái ổn định trong thời gian dài, đường huyết không biến động thường xuyên có thể ăn vặt. Nếu đường huyết ở mức cao thì không nên sử dụng.

– Lượng đồ ăn vặt tiêu thụ mỗi ngày cũng không nên quá nhiều. Vì vậy cần tham khảo bác sĩ về số lượng có thể ăn vì mỗi bệnh nhân sẽ có một tình trạng bệnh khác nhau.

NT (theo khoahoc.tv)