Những vị thuốc từ cần tây

Tạp Chí Giáo Dục

Thứ năm, 28.10.2010, 15:10

Rễ, thân và lá cần tây đều có thể dùng như một vị thuốc. Nghiên cứu cho thấy, cần tây có tác dụng giảm huyết áp, giảm cholesterol trong máu, lợi tiểu, chống ung thư, đặc biệt là giải độc trong tiết trời thu hanh khô…

Ảnh minh họa

Giải độc, tiêu nhiệt

Thời tiết mùa thu khô hanh khiến chúng ta luôn cảm thấy khô miệng, khô họng và mệt mỏi, khó chịu trong người. Thường xuyên dùng cần tây nêm vào các món ăn hằng ngày hoặc uống chút nước ép lá cần tây có tác dụng “bài trừ” những triệu chứng khó chịu trên, làm tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Những người mắc chứng nóng ruột, khô và bong da, thường xuyên mất ngủ, đau đầu nên ăn nhiều loại rau này.

Cần tây là “khắc tinh” của chứng cao huyết áp

Cần tây chứa thành phần axit giúp hạ huyết áp, giãn nở mạch máu khiến mạch máu thông suốt, huyết quản lưu thông, có tác dụng hữu hiệu trong phòng và chống cao huyết áp do tuổi cao, mang bầu hoặc thời kỳ mãn kinh gây ra.

Đặc biệt, cần tây chứa nhiều chất 3-n-butyphtalide(3nb) có tác dụng làm hạ huyết áp, giảm lượng hormone gây căng thẳng.

Tác dụng an thần, chấn tĩnh xúc động mạnh

Trong cần tây có chứa thành phần chất kiềm, có tác dụng an thần, chấn tĩnh cơ thể trước những xúc động mạnh về mặt tinh thần cũng như làm giảm các triệu chứng mệt mỏi do thời tiết nóng lạnh thất thường mùa thu gây ra.

Lợi tiểu, giảm béo

Cần tây chứa thành phần hóa học có tác dụng ngăn chặn quá trình lắng đọng natri trong cơ thể, do đó giúp lợi tiểu. Theo các nhà khoa học, uống nước ép cần tây lẫn với những hoa quả hoặc loại rau xanh khác và cần tây luộc có tác dụng lợi tiểu đến 85,7% so với những loại rau quả khác cùng tác dụng.

Chính tác dụng lợi tiểu tự nhiên giúp giảm lượng nước và chất béo dư thừa trong cơ thể nên có tác dụng giảm béo hiệu quả.

Phòng và chống ung thư

Loại cây này chứa một loại sợi thực vật đặc biệt, khi được tiêu hóa qua đường ruột, nó sản sinh ra chất lic-nin- chất có tác dụng chống oxy hóa. Khi chất này có nhiều trong cơ thể với nồng độ cao có tác dụng ngăn chặn sự sản sinh vi khuẩn gây ung thư trong cơ thể. Nó còn có thể đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và phân hủy các chất, giảm sự tiếp xúc giữa vi-rut gây ung thư và màng ruột, giúp phòng tránh bệnh ung thư ruột kết.

Bổ sung sắt cho cơ thể

Hàm lượng sắt trong cần tây khá cao, có thể bổ sung chất sắt cho cơ thể, đặc biệt là cho phụ nữ trong những ngày “đèn đỏ”. Ăn cần tây trong những ngày này có tác dụng làm cho da thêm hồng hào, chống khô nẻ, sắc mặt nhợt nhạt.

Phạm Hằng / Tien Phong
Theo News