Phân biệt thực phẩm nhuộm màu công nghiệp

Tạp Chí Giáo Dục

Thứ sáu, 17.12.2010, 11:12

Gần đây tôi thấy nói nhiều đến việc người bán hàng đã sử dụng véc ni để nhuộm gà cho vàng. Xin hỏi, có thể phân biệt những thực phẩm bị nhuộm màu công nghiệp không?

Hải Hà (Cà Mau)

Để nhận biết những thực phẩm có nhuộm phẩm màu công nghiệp hay phẩm màu thực phẩm là việc rất khó khăn. Bởi vì tất cả các loại màu công nghiệp hay phẩm màu thực phẩm đều giống nhau và hấp dẫn như nhau.

Chúng chỉ khác nhau về bản chất. Phẩm màu thực phẩm đặc biệt an toàn cho người sử dụng vì chúng đã được thử nghiệm kỹ trên động vật và không nguy hại còn phẩm màu công nghiệp thì có khả năng gây ung thư trên động vật thí nghiệm.
Để an toàn khi sử dụng thực phẩm nhuộm màu, tốt nhất bạn nên chọn những thực phẩm nhuộm màu đã biết rõ nguồn gốc, hoặc chỉ nên chọn những thực phẩm nhuộm màu có địa chỉ và đăng ký chất lượng của cơ quan y tế ghi trên nhãn mác.

Theo gia Đình