Theo một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Viện Công nghệ Illinois (Mỹ), chất béo trong quả bơ có thể giúp giảm cơn đói và thỏa mãn lâu hơn. Vì vậy, ăn bơ giúp giảm cân. Các nhà khoa học kết luận rằng những người thừa cân và béo phì nên thêm bơ vào bữa ăn như một sự thay thế cho carbohydrate tinh chế có thể giúp giảm cơn đói và tăng sự thích thú với bữa ăn. Các xét nghiệm sâu hơn cho thấy rằng các bữa ăn bơ đã giúp tăng cường một loại hoóc môn đường ruột có tên là PYY (hoóc môn này giảm xuống, bạn sẽ cảm thấy đói). Trong nhiều năm, chất béo được coi là nguyên nhân chính gây béo phì, và bây giờ carbohydrate đã được xem là giúp điều chỉnh sự thèm ăn và kiểm soát cân nặng. Việc hiểu được mối quan hệ giữa hóa học thực phẩm và tác dụng sinh lý của nó đối với cơ thể có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn và giảm tỷ lệ béo phì.
Thúy Nga
Bình luận (0)