Tác dụng của việc nhai nhiều

Tạp Chí Giáo Dục

Thứ ba, 17.09.2013, 16:09

Một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy, cơ thể giữ nhiều năng lượng hơn từ các thực phẩm nhờ vào việc chúng ta nhai nhiều lần.

“Bạn càng nhai, năng lượng càng được giữ nhiều trong cơ thể”, tiến sĩ Richard Mattes, giáo sư về thực phẩm và dinh dưỡng tại Đại học Purdue (Mỹ), nói.

Cơ thể giữ nhiều năng lượng hơn nhờ nhai thức ăn nhiều lần – Ảnh: Shutterstock

Theo hãng tin New Kerala dẫn lời tiến sĩ Mattes, mỗi người có thói quen nhai riêng và mặc dù thường rất khó để thay đổi thói quen song mọi người nên cân nhắc điều này khi lựa chọn thực phẩm cung cấp năng lượng.

Nghiên cứu cho thấy càng ít nhai, các mẫu thực phẩm lớn càng dễ bị cơ thể loại bỏ, trong khi càng nhai nhiều, các mẫu thực phẩm nhỏ hơn lại dễ được cơ thể hấp thu.

Huỳnh Thiềm (TNO)