Ngày 3-10, Bộ KH-CN, Bộ NN&PTNT phối hợp UBND TP.Cần Thơ tổ chức Hội thảo “Công nghệ và giải pháp nâng cao giá trị ngành phụ phẩm tôm Việt Nam”.
Theo báo cáo, kim ngạch xuất khẩu tôm những năm gần đây luôn đạt 3-4 tỷ USD/năm, góp phần phát triển kinh tế – xã hội đất nước, tạo công ăn việc làm cho hàng triệu lao động vùng ĐBSCL nói riêng (chiếm 94,3% tổng sản lượng tôm), cả nước nói chung. Gắn liền với sự tăng lên của sản lượng tôm là phụ phẩm (những phần bỏ đi trong quá trình chế biến tôm – gồm đầu, vỏ, gan, tụy). Đây được xem là “mỏ vàng” của ngành tôm nếu được ứng dụng công nghệ tạo ra các sản phẩm có giá trị gia tăng cao như chitin, chitosan, protein thủy phân (được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như: Nguyên liệu sản xuất thực phẩm, mỹ phẩm, vật liệu sinh học, dược phẩm, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, phân bón hữu cơ…). Ngược lại nếu không được sử dụng, phụ phẩm tôm sẽ gây ô nhiễm môi trường trầm trọng…
Theo đó, ông Lê Quốc Doanh – Thứ trưởng Bộ NN&PTNT – chỉ đạo: “Cần có sự tập trung và vào cuộc của các bộ, ngành liên quan và các địa phương để phát triển lĩnh vực này. ĐH Nha Trang, các viện, trường… tiếp tục nghiên cứu tìm ra công nghệ mới và đa dạng hóa sản phẩm. Phải coi sử dụng phụ phẩm tôm là mắt xích quan trọng kết nối cùng sản phẩm chính. Muốn vậy phải tạo được liên kết giữa doanh nghiệp, các đơn vị nghiên cứu khoa học và vùng sản xuất; đồng thời đẩy mạnh hợp tác quốc tế để đầu tư công nghệ và mở rộng thị trường. Chúng tôi tiếp thu những ý kiến, đề xuất của các đại biểu và sẽ nghiên cứu điều chỉnh Đề án “Phát triển ngành tôm” để có chính sách phù hợp thúc đẩy sự phát triển ngành phụ phẩm tôm”.
Dịp này, bà Nguyễn Thị Tuyết Nga – Tổng Giám đốc Công ty CP Việt Nam Food đã công bố thành lập Quỹ Hỗ trợ phát triển ngành phụ phẩm tôm Việt Nam. Bước đầu quỹ có 10 tỷ đồng. Quỹ dành cấp học bổng cho những SV ngành thủy sản và học viên sau ĐH nghiên cứu về thủy sản cũng như khen thưởng những đơn vị, cá nhân có đóng góp tích cực cho ngành.
Đ.Phượng
Bình luận (0)