Thời gian qua, cơ quan chức năng phát hiện các trường hợp vận chuyển thịt bẩn vào TP.HCM từ các cửa ngõ. Tuy nhiên, đó chỉ là con số rất nhỏ so với thực tế. Vậy thịt bẩn đã tuồn vào TP được tiêu thụ ở đâu và hô biến thành thịt sạch như thế nào?
 |
| Thịt và nội tạng luộc sẵn, đông lạnh bán ở chợ chồm hổm trên tỉnh lộ 10, P.An Lạc, Q.Bình Tân |
Đủ chiêu để “qua trạm”
Trưởng phòng Thanh tra chuyên ngành Chi cục Thú y TP.HCM Khương Trần Phúc Nguyên cũng cho biết: Chỉ hơn một tuần (từ ngày 22 đến ngày 30-3), đoàn kiểm tra liên ngành tại đường dẫn vào cao tốc Long Thành – Dầu Giây – TP.HCM đã phát hiện hơn 20 vụ vận chuyển động vật và thịt động vật trái phép vào TP.HCM.
Tuy nhiên, số vụ bị bắt còn rất khiêm tốn so với thực tế. Bởi theo Trung úy Nguyễn Thành Phong – Đội Cảnh sát giao thông Rạch Chiếc – thì: Mặc dù các trạm ở cửa ngõ TP làm việc cả ngày lẫn đêm, tuy nhiên thịt bẩn vẫn lọt trạm bởi phương thức vận chuyển rất tinh vi. Liên tục những ngày qua, thịt bẩn đã tuồn vào TP.HCM bằng đủ các chiêu thức. Thịt bẩn ở đây bao gồm nội tạng heo, bò, gà; thịt heo, gà chưa qua kiểm dịch, nguy hiểm hơn là thịt heo nhiễm chất cấm tuồn vào TP.HCM để giết mổ và tiêu thụ.
Nói về chiêu trò của thương lái, anh Nguyễn Văn Thành – Trạm kiểm dịch động vật An Lạc – cho biết: Thời gian qua, nhằm đánh lạc hướng cơ quan chức năng, các thương lái dùng chiêu báo tin giả cho chi cục. Theo đó, các đối tượng chuẩn bị phương án khá chu đáo, cung cấp đầy đủ, chính xác thông tin về biển số xe, giờ vào đến trạm, số lượng thịt bẩn, đường đi… Tuy nhiên, sau đó lại thay đổi lộ trình, giờ giấc và cả phương tiện vận chuyển. Ngoài ra các đối tượng còn thuê xe du lịch vào TP.HCM lúc nửa đêm. Trước khi đi, họ còn cho xe máy đi quan sát nếu phát hiện có lực lượng kiểm dịch thì tìm cách đi đường vòng để né tránh. Ông Thành khẳng định, chỉ cần lọt trạm, 5 phút sau là mất dạng, thịt bẩn sẽ được chia nhỏ lên các xe máy tỏa đi khắp nơi.
Thịt bẩn ở khắp nơi
Ông Nguyễn Hoàng Thảo – quản lý nguồn thực phẩm đầu vào chuỗi nhà hàng tại TP.HCM – khẳng định: “Khách sành ăn đến đâu cũng không thể phát hiện mình đã ăn thịt bẩn, thịt thối bởi công đoạn xử lý, sơ chế đã có chất tẩy rửa, khử mùi”.
Thị phần của nguồn thực phẩm bẩn này là đâu? Ông Thảo chắc nịch: “Chủ yếu tiêu thụ ở các chợ vùng ven, chợ công nhân và nhiều nhất là các quán nhậu và quán cơm bình dân. Cũng không loại trừ ở các nhà hàng lớn, có uy tín. Bởi thực tế, đó là nơi dễ tiêu thụ với số lượng lớn”.
Lượn một vòng quanh các chợ chồm hổm ở vùng ven, ngoại thành, không khó bắt gặp những mâm, thau thịt, nội tạng động vật đã luộc sẵn. Tại chợ tự phát nằm trên tỉnh lộ 10, đoạn gần QL 1A, Q.Bình Tân, chị Thủy – tiểu thương bán mặt hàng này cho biết: “Thịt đầu heo, nội tạng các loại bán chạy nhất, khách hàng chủ yếu là công nhân, người lao động quanh đây”.
Bao nhiêu một ký? Tôi hỏi. “Bán em 60.000 đồng/kg, chị lựa thịt ngon nhất chứ bán người ta 70.000 đồng/kg lận”, chị Thủy ra vẻ thân thiện.
Gần những thau nội tạng, mùi ôi thiu nặng sộc vào mũi, người bán giơ tay đon đả mời khách, tay phe phẩy tờ báo đuổi ruồi. Quan sát, chúng tôi còn thấy nhiều thùng xốp đựng loại thịt này. Một phụ nữ bán trái cây cách đó không xa, chỉ tay về phía các thùng xốp đặt bên trong, bỏ nhỏ vào tai tôi: “Đừng có mua thứ đó, ăn vào là nhập viện như chơi. Bán không hết họ lại cho vào thùng đông lạnh, ngày mai nấu nước sôi trụng lại rồi mang ra bán tiếp”.
|
Phạt 50-200 triệu đồng hoặc từ 1-5 năm tù Từ ngày 1-7, Bộ luật Hình sự 2015 có hiệu lực. Theo đó, điều 317: tội vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nêu rõ: Người sản xuất, chế biến thức ăn nếu phạm 4 lỗi sau sẽ bị phạt tiền 50-200 triệu đồng hoặc phạt tù từ 1 đến 5 năm: sử dụng chất cấm trong sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm hoặc bán, cung cấp thực phẩm mà biết rõ là thực phẩm có sử dụng chất cấm; sử dụng hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật cấm sử dụng trong trồng trọt, chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản, làm muối, sơ chế, chế biến, bảo quản nông, lâm, thủy sản và muối tạo ra dư lượng vượt ngưỡng cho phép trong sản phẩm; sử dụng các loại hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, chất xử lý cải tạo môi trường ngoài danh mục được phép sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc không đúng quy định trong sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm; chế biến, cung cấp hoặc bán thực phẩm mà biết rõ là thực phẩm không bảo đảm quy chuẩn kỹ thuật, quy định về an toàn thực phẩm, sử dụng hóa chất, phụ gia… hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ trong sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm. Việc sử dụng này gây tổn hại cho sức khỏe của một người mà tỷ lệ tổn thương cơ thể từ 31% đến 60% hoặc gây tổn hại cho sức khỏe của 2 người trở lên mà tổng tỷ lệ tổn thương cơ thể của những người này từ 31% đến 60%. Hành vi đó khiến người phạm tội thu lợi bất chính từ 50 đến 100 triệu đồng. PV |
Mới đây, tại huyện Củ Chi, UBND TP.HCM đã phát động Tháng hành động vì an toàn thực phẩm trên địa bàn TP với chủ đề “Tăng cường sản xuất, tiêu dùng rau, thịt an toàn”. Tại đây, bà Nguyễn Thị Huỳnh Mai – Chi cục phó Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm, Sở Y tế TP.HCM – cam kết: “Ngành y tế sẽ giải quyết căn bản việc sử dụng chất cấm, tồn dư hóa chất, kháng sinh trong chăn nuôi, giảm thiểu mức tồn dư bảo vệ thực vật trong rau quả và nâng cao nhận thức của người dân trong sản xuất và kinh doanh”.
Ông Huỳnh Tấn Phát – Chi cục phó Chi cục Thú y TP.HCM – cũng khẳng định: Ngăn chặn thịt bẩn tuồn vào TP là cách để bảo vệ sức khỏe người dân. Để thịt bẩn không lọt trạm, bên cạnh sự nỗ lực của cơ quan chức năng, khi có dấu hiệu nghi vấn, người dân cần mạnh dạn tố giác để kịp thời phát hiện, ngăn chặn.
Bài, ảnh: Trần Anh
Bình luận (0)