Thức ăn cho người viêm đại tràng

Tạp Chí Giáo Dục

Thứ sáu, 10.12.2010, 16:12

Tôi bị viêm đại tràng mãn tính. Xin chuyên mục tư vấn tôi nên và không nên sử dụng loại thức ăn nào để tốt cho sức khỏe? Phan Hà (Đan Phượng-Hà Nội)

Nên:

– Chất đạm: Nên dùng các loại thực phẩm như thịt nạc, cá nạc, sữa đậu nành, sữa không lactose.

– Chất béo: Ăn hạn chế không quá 15g/ngày.

– Uống đủ nước, ăn các loại rau xanh nhiều lá như rau ngót, rau muống , rau cải…

+ Rau nên nhặt phần non để hạn chế xơ.

Không nên:

– Trứng, sữa, nem rán, thịt mỡ, đậu đen, hành sống, rượu, bia, cà phê, nước ngọt có ga vì các loại thực phẩm này gây đầy hơi, chướng bụng.

– Các thực phẩm có nhiều lactose như sữa, nhiều đường như quả ngọt, mật ong, nhiều sorbitol (có trong một số bánh kẹo ngọt) nhằm chống tiêu chảy. Vì bệnh nhân có biểu hiện kém hấp thu các loại đường này nên ăn vào sẽ gây chướng bụng, đầy hơi, tiêu chảy.

– Tránh dùng những thức ăn cứng như: Rau sống, ngô luộc… ảnh hưởng đến vết loét.

Khi chế biến thức ăn cho người viêm đại tràng nên chế biến dưới dạng hấp, luộc hoặc kho, hạn chế xào rán.

Theo Gia Đình