Tránh ăn mặn vì sức khỏe tim mạch

Tránh ăn mặn vì sức khỏe tim mạch - Audio

00:00 / 00:00

An audio error has occurred, player will skip forward in 2 seconds.

1 Tránh ăn mặn vì sức khỏe tim mạch Audio

Thói quen ăn mặn, ưa thích những món ăn đậm đà gia vị đã trở thành sở thích của nhiều người. Tuy nhiên, ít ai nhận thức được rằng việc tiêu thụ quá nhiều muối trong khẩu phần ăn hàng ngày không chỉ ảnh hưởng đến khẩu vị mà còn tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tim mạch như tăng huyết áp và suy tim.

Đối với những người mắc bệnh tăng huyết áp, khi lượng muối tiêu thụ hàng ngày vượt quá ngưỡng cho phép, huyết áp sẽ tăng cao và trở nên khó kiểm soát

Thói quen này nếu duy trì lâu dài có thể làm tăng nguy cơ biến chứng nặng, gây khó khăn trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh.

Nhiều hệ lụy nghiêm trọng

Theo tiến sĩ, bác sĩ Trần Hòa, Phó Trưởng khoa Tim mạch can thiệp, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, thói quen ăn mặn có thể ảnh hưởng trực tiếp đến tình trạng kiểm soát huyết áp của bệnh nhân. Đặc biệt, đối với những người mắc bệnh tăng huyết áp, khi lượng muối tiêu thụ hàng ngày vượt quá ngưỡng cho phép, huyết áp sẽ tăng cao và trở nên khó kiểm soát. Điều này có thể dẫn đến nhiều hệ lụy nghiêm trọng, bao gồm tổn thương thành mạch máu, suy thận và làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh suy tim. Đối với những bệnh nhân suy tim và tăng huyết áp, lượng muối tối đa nên tiêu thụ thậm chí còn thấp hơn ngưỡng khuyến nghị dành cho người bình thường. Không chỉ là một biện pháp tạm thời, việc hạn chế muối cần được duy trì như một thói quen suốt đời để đảm bảo sức khỏe tim mạch bền vững.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo rằng lượng muối tiêu thụ tối đa đối với một người trưởng thành khỏe mạnh nên là 5 gram/ngày, tương đương khoảng một muỗng cà phê muối. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân tim mạch, mức khuyến nghị này cần giảm xuống đáng kể, có thể dưới 3 gram/ngày, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của tình trạng bệnh lý. Việc kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể không chỉ giới hạn ở việc nêm nếm khi nấu ăn mà còn cần lưu ý đến các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ hộp, mì ăn liền, dưa muối, thực phẩm khô và các loại nước sốt công nghiệp, vốn chứa hàm lượng muối rất cao mà nhiều người không để ý.

Muối là nguồn cung cấp natri cần thiết cho các hoạt động sinh lý trong cơ thể như duy trì cân bằng dịch, hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và cơ bắp. Tuy nhiên, khi natri được tiêu thụ quá mức, nó sẽ gây ra tình trạng giữ nước trong cơ thể, làm tăng thể tích máu và từ đó tạo áp lực lớn lên thành mạch máu, dẫn đến tăng huyết áp. Đây là yếu tố nguy cơ hàng đầu cho nhiều bệnh lý tim mạch nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, đột quỵ và suy tim. Đặc biệt, tình trạng tăng huyết áp kéo dài mà không được kiểm soát có thể dẫn đến những tổn thương không hồi phục cho mạch máu và các cơ quan quan trọng như tim, thận và não.

Một nghiên cứu cho thấy rằng việc giảm lượng muối tiêu thụ trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch. Cụ thể, việc giảm 1-2 gram muối mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp lên tới 20%. Đối với những bệnh nhân đã được chẩn đoán mắc bệnh tim mạch, việc kiểm soát muối trong khẩu phần ăn còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định và hạn chế các biến chứng nguy hiểm.

Không chỉ ảnh hưởng đến tim mạch, thói quen ăn mặn còn có tác động tiêu cực đến chức năng thận. Khi nạp vào cơ thể quá nhiều natri, thận sẽ phải hoạt động quá mức để đào thải lượng natri dư thừa ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Tuy nhiên, nếu lượng natri quá lớn, thận có thể bị quá tải, dẫn đến suy giảm chức năng và thậm chí là suy thận mãn tính. Đặc biệt, đối với những người mắc bệnh thận mạn tính, việc tiêu thụ nhiều muối sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng ứ nước và tăng nguy cơ phù nề, làm nặng thêm tình trạng suy tim.

Kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn uống

Để giảm thiểu nguy cơ từ thói quen ăn mặn, một số biện pháp mà các chuyên gia y tế khuyến cáo bao gồm việc hạn chế sử dụng muối trong quá trình nấu nướng và trên bàn ăn. Thay vào đó, có thể sử dụng các loại gia vị tự nhiên như chanh, tỏi, tiêu, gừng để tăng hương vị cho món ăn mà không cần đến muối.

Đồng thời, cần tập thói quen đọc kỹ nhãn thực phẩm khi mua sắm, đặc biệt là các sản phẩm chế biến sẵn, để lựa chọn những sản phẩm có hàm lượng natri thấp hơn. Một biện pháp khác là tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu kali như chuối, cam, bơ và các loại rau xanh, bởi kali có thể giúp cân bằng tác động của natri trong cơ thể và hỗ trợ kiểm soát huyết áp.

Bác sĩ Trần Hòa cho biết: “Việc kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn là rất quan trọng, đặc biệt đối với những bệnh nhân suy tim và tăng huyết áp. Lượng muối tối đa cho một người khỏe mạnh là 500mg mỗi ngày, nhưng đối với những bệnh nhân này, mức tiêu thụ cần giảm xuống dưới mức 500mg. Đây không phải là một thay đổi tạm thời mà là một điều cần áp dụng gần như suốt đời để đảm bảo sự ổn định sức khỏe và hạn chế ảnh hưởng tiêu cực lên các cơ quan khác như hệ mạch máu”.

Việc duy trì một chế độ ăn uống ít muối không chỉ mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tim mạch mà còn có thể cải thiện sức khỏe tổng thể cho mọi đối tượng. Đây là một thói quen lành mạnh cần được xây dựng từ sớm và thực hiện nhất quán trong suốt cuộc đời để bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Tóm lại, thói quen ăn mặn là một yếu tố nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe tim mạch, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tăng huyết áp và suy tim. Việc kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn uống hàng ngày, tuân theo khuyến nghị của các chuyên gia y tế và duy trì lối sống lành mạnh là chìa khóa quan trọng để bảo vệ trái tim và sức khỏe tổng thể. Sự thay đổi từ những thói quen nhỏ hàng ngày có thể mang lại những lợi ích lớn lao trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và cải thiện chất lượng cuộc sống lâu dài.

Thủy Phạm