Trước tình hình dịch tả lợn châu Phi (DTLCP) bùng phát ở nhiều tỉnh, thành cùng những “lùm xùm” trẻ nhiễm sán lợn tại tỉnh Bắc Ninh, nhiều trường học tại TP.HCM đã “né” thịt heo trong bữa ăn bán trú của HS. Bên cạnh đó, trong việc hướng tới bữa ăn an toàn cho HS, nhiều trường có xu hướng sử dụng “rau sạch trường trồng”.
HS Trường TH Nguyễn Thái Sơn trong bữa ăn bán trú. Ảnh: L.Y
Thay đổi để… ổn định tâm lý phụ huynh
Gần 10 ngày nay, thực đơn trong bữa ăn bán trú của HS Trường THPT Lương Thế Vinh (Q.1) đã… vắng bóng thịt heo, thay vào đó là sử dụng những thực phẩm khác như cá, gà, tôm, bò, mực…
Cô Bùi Minh Tâm – Hiệu trưởng nhà trường – cho biết: “Ngay khi DTLCP bùng phát, nhà trường đã chỉ đạo thay đổi thực đơn mặc dù trước đó thực đơn đã được lên sẵn. Việc thay đổi thực đơn không phải vì nhà trường lo sợ thực phẩm không an toàn mà phần nhiều là để ổn định tâm lý cho phụ huynh, đặc biệt trong mùa nắng nóng dịch bệnh dễ sinh sôi…”.
Theo cô Tâm, những thay đổi này đều được nhà trường trao đổi với phụ huynh và HS. Bên cạnh đó nhà trường còn nói chuyện với HS để các em hiểu rằng thực đơn mới có thể sẽ khiến các em thấy không quen, không ngon miệng nhưng là để đảm bảo sức khỏe cho chính các em.
Song song với thay đổi thực đơn, Trường THPT Lương Thế Vinh còn siết chặt hơn khâu giám sát thực phẩm. Nhà trường tiếp tục theo dõi diễn biến của dịch bệnh, đến khi nào cảm thấy thực sự an toàn thì mới chuyển về thực đơn ban đầu…
Tại Trường TH Bành Văn Trân (Q.Tân Bình), khoảng 1 tuần nay phần ăn bán trú của gần 1.000 HS cũng đã không xuất hiện thịt heo mà chuyển qua tôm, cá, thịt bò… Đại diện nhà trường cho biết, mặc dù thực phẩm vào trường có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm tra kỹ lưỡng nhưng đứng trước những “ồn ào” về thịt heo, nhà trường đã chủ động thay đổi khẩu phần ăn của HS để bảo vệ sức khỏe các em.
Tương tự, bảng thông báo dán ngoài cổng trường về bữa ăn bán trú tại Trường TH Nguyễn Thái Sơn (Q.3) trong suốt 1 tuần nay cũng đã có những thay đổi rõ rệt khi các món ăn trong thực đơn rất hạn chế sử dụng thịt heo. Thông tin về điều này, cô Nguyễn Thị Anh Đài – Phó Hiệu trưởng nhà trường – cho biết, thực đơn thay đổi và công khai trên trang web, ngoài cổng trường, không chỉ bảo vệ sức khỏe HS mà còn nhằm mục đích ổn định tâm lý cho phụ huynh.
“HS còn nhỏ nên dù khẩu phần ăn thay đổi nhưng được chế biến nhiều món ăn thì các em cũng không để ý, thậm chí còn rất thích. Phía phụ huynh thì lại khác, họ rất quan tâm. Dù trước giờ nguồn thịt heo của nhà trường được lấy từ Vissan nhưng do tâm lý nên khi thấy nhà trường hạn chế cho HS ăn thịt heo, nhiều phụ huynh nói họ rất an tâm”, cô Đài thông tin thêm.
Cô Đài cũng cho hay, BGH nhà trường thay phiên đi kiểm tra đột xuất tại bếp ăn và trong bữa ăn của trẻ để đảm bảo an toàn cho gần 2.400 HS sử dụng bữa ăn bán trú.
Tại Q.12, nhằm chủ động ứng phó với dịch, bệnh, bảo đảm an toàn bữa ăn cho HS toàn quận, ông Khưu Mạnh Hùng – Trưởng phòng GD-ĐT Q.12 – thông tin, Phòng GD-ĐT quận đã tăng cường quán triệt, chỉ đạo đến các trường siết chặt hơn nữa nguồn đầu vào thực phẩm và các suất ăn công nghiệp. Đồng thời liên tục giám sát ATVSTP tại các đơn vị trường học. Tuy phòng GD-ĐT không chỉ đạo các trường ngưng sử dụng thịt heo nhưng khuyến khích các trường chủ động lên phương án bảo vệ HS trong bữa ăn…
Ông Hùng cũng khuyến cáo, thời gian này phụ huynh không nên quá hoang mang, lo lắng mà cần theo dõi các thông tin báo đài chính thống và đồng hành cùng nhà trường đảm bảo an toàn trong bữa ăn của HS.
Xu hướng… rau sạch tại trường
“Rau sạch tại trường” là xu hướng đang được nhiều trường tại TP.HCM hướng tới. Tận dụng những khoảng đất trống, các trường tiến hành trồng rau xanh nhằm làm phong phú bữa ăn cho HS. Tuy nhiên, đây chỉ là hình thức “khi có khi không” bởi diện tích vườn trường nhỏ, số lượng rau sạch thu hoạch được không thể nào đảm bảo đủ cho hàng ngàn suất ăn của HS.
Năm học này, Trường THPT Lê Trọng Tấn (Q.Tân Phú) đã mạnh dạn tận dụng khoảng sân trống để cho HS trồng rau bằng phương pháp thủy canh và phân hữu cơ. Hướng đi này được BGH kỳ vọng sẽ cung cấp phần nào lượng rau sạch cho căng tin nhà trường.
“Rau thủy canh tính đến nay đã thu hoạch được vụ thứ 2, còn rau trồng bằng phân hữu cơ thì đã thu hoạch được rất nhiều lần. Với nhiều loại rau xanh như cải bẹ, cải xanh, rau dền, rau muống… một phần được nhà trường đưa vào sử dụng cho căng tin để đảm bảo bữa ăn sạch cho HS”, thầy Nguyễn Văn Cường – Hiệu trưởng nhà trường – hồ hởi.
Trường THCS Nguyễn Trãi (Q.Gò Vấp) được biết đến là một trong những trường đi đầu trong việc… trồng rau sạch ngay tại trường. Những loại rau xanh được nhà trường trồng cũng rất phong phú từ cải bẹ xanh, xà lách, bầu, mướp, dưa lưới…
“Tận dụng khoảng sân trường để trồng, không chỉ giúp cho HS trải nghiệm hoạt động vườn trường mà còn làm phong phú thực phẩm cho các em”, cô Trương Thị Đẹp – Hiệu trưởng nhà trường – chia sẻ. Xu hướng “rau sạch trường trồng” cũng được Trường TH Nguyễn Thái Sơn dự kiến sẽ thực hiện trong thời gian tới.
Lan Yến
Bình luận (0)