Ðừng uống sữa thay cơm

Sữa là một thực phẩm bổ dưỡng và cân bằng, nó không chỉ có đa chất dinh dưỡng như gluxid, protid, lipid mà còn có nhiều chất khác. Các vi khoáng có thể kể ra là natri, kali, canxi, iốt, đồng, kẽm, sắt… Về mặt các vitamin thì không có gì phải bàn cả. Quá nhiều vitamin với sự hiện diện các loại: vitamin B1, B6, B12, PP, vitamin C, D… Hơn thế nữa, bằng những công thức bào chế đặc biệt, sữa còn được làm giàu thêm một số thành phần theo chủ định nhằm tác động lên những đối tượng cụ thể. Chẳng hạn như nó được tăng hàm lượng canxi, sắt, acid folic, omega-3, omega-6…
Tuy nhiên, sữa chỉ là thức uống, sữa không thể thay thế được cơm chúng ta ăn hằng ngày. Vì nó tuy đủ chất nhưng không mang lại năng lượng cần thiết cho một hoạt động bình thường. Một cốc sữa chỉ mang lại cho chúng ta 100-150Kcal. Như thế là chỉ đủ năng lượng cho cả ngày ngồi chơi chúng ta cần phải uống từ 20-25 cốc. Một khối lượng sữa quá lớn mà chúng ta không thể tiêu thụ hết. Mặt khác, sữa chỉ là nước, không có chất xơ, sẽ không kích thích sự vận động của đường ruột. Ruột vì thế nhanh chóng bị “đờ” ra. Thêm nữa, sự lưu chuyển của sữa quá nhanh, không tạo ra một hiệu ứng kích thích tiết dịch tiêu hóa nào. Vì thế chức năng cơ quan tiêu hóa nhanh chóng xuống cấp, dù được ăn no đủ.

Vì vậy, dù sữa giàu dinh dưỡng nhưng chúng ta không thể loại bỏ hoàn toàn cơm chỉ uống sữa. Chúng ta chỉ nên coi nó là một thực phẩm bổ sung mà thôi.