Theo một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Úc, ăn trứng thường xuyên có thể bảo vệ chống lại thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân gây mù phổ biến nhất trong số những người trên 50 tuổi. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành theo dõi 3.654 người, tuổi từ 49 trở lên, trong khoảng thời gian 15 năm. Kết quả thật bất ngờ: những người ăn 2-4 quả trứng mỗi tuần đã giảm 49% nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng, so với những người ăn ít hơn 1 quả trứng mỗi tuần. Trứng là một nguồn tự nhiên giàu lutein và zeaxanthin, và kết quả cho thấy những người ăn thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin trong chế độ ăn đã giảm đáng kể nguy cơ mắc chứng thoái hóa điểm vàng ướt. Một lượng lớn của lutein và zeaxanthin được tìm thấy ở vùng điểm vàng của võng mạc và có vai trò lọc các bước sóng ánh sáng màu xanh có năng lượng cao có hại để bảo vệ mắt. Tuy nhiên, cơ thể không tự sản xuất đủ lượng lutein và zeaxanthin cần thiết cho chức năng quan trọng này. Hai chất dinh dưỡng này có nhiều nhất trong lòng đỏ trứng, sau đó là xà lách, rau bó xôi và cải rổ…
Thúy Nga
Bình luận (0)