(GD TP.HCM): – Ngày 3-5, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm – Bộ Y tế đã ra lời cảnh báo về tình trạng ngộ độc do ăn phải cá biển và hải sản độc. Theo nghiên cứu của Viện Hải dương học Nha Trang, tại vùng biển nước ta có 39 loài sinh vật chứa chất độc có khả năng gây chết người. Trong đó có 22 loài cá, 1 loài mực tuộc, 2 loài ốc, 3 loài cua, 1 loài sam và 10 loài rắn biển. Ngoài ra còn có 2 loài cá nóc nước ngọt là cá nóc chấm xanh và cá nóc mắt đỏ mới được phát hiện ở một số tỉnh vùng đồng bằng sông Cửu Long, tổng cộng là 41 loài sinh vật độc. Những loài hải sản độc này có thể gây hại cho con người qua đường tiêu hóa do các món ăn chế biến từ cá và hải sản hoặc qua con người vô tình chạm vào chúng, bị chúng cắn, chích, phóng tên độc.
Độc tố của phần đông các hải sản trên thuộc nhóm chất độc thần kinh, nên khi con người bị nhiễm sẽ tác động trực tiếp đến hệ thần kinh và hệ tim mạch gây ra những triệu chứng ngộ độc rất trầm trọng. Hầu hết chúng là những chất độc nguy hiểm có tỷ lệ tử vong cao trong thời gian rất nhanh, với liều độc thấp. Vì vậy, phải cảnh giác với những hải sản độc bằng cách không ăn thịt chúng…
H.Triều
Bình luận (0)