Chiều 13-11, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tiếp tục cảnh báo nguy cơ ngộ độc từ bánh mì sau vụ việc liên quan tiệm bánh mì cóc Cô Bích, đồng thời khẳng định sẽ tăng cường kiểm tra và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định an toàn thực phẩm.
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết các nguyên liệu phổ biến trong bánh mì như pate, thịt nguội, bơ, dưa chua… đều là nhóm thực phẩm dễ hư hỏng. Khi không được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ phù hợp hoặc quy trình chế biến không bảo đảm, các nguyên liệu này có thể phát sinh vi sinh vật gây hại, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm và dẫn đến ngộ độc.
Đơn vị này khuyến cáo các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh mì phải luôn tuân thủ đúng quy định về an toàn thực phẩm, từ khâu sơ chế, bảo quản đến vận chuyển và bán ra thị trường. Việc kiểm soát nguồn nguyên liệu được xem là yếu tố quan trọng để phòng ngừa ngộ độc trong bối cảnh thực phẩm đường phố được tiêu thụ rộng rãi.
Sở An toàn thực phẩm cho biết thời gian tới sẽ tăng cường công tác tuyên truyền kiến thức an toàn thực phẩm đến cán bộ phường, xã, đồng thời phối hợp các đơn vị liên quan để đẩy mạnh kiểm tra, giám sát trên địa bàn.
Về tình hình điều trị, Giám đốc Sở Y tế TP.HCM Tăng Chí Thượng cho biết đến sáng 12-11, các bệnh viện đã tiếp nhận tổng cộng 304 trường hợp rối loạn tiêu hóa sau ăn bánh mì cóc Cô Bích. Trong số này, 244 trường hợp đã ổn định và được xuất viện; còn 60 bệnh nhân đang tiếp tục điều trị tại các cơ sở y tế.
Riêng trường hợp nặng phải điều trị hồi sức tích cực tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định đã cai được máy thở trong sáng nay, sinh hiệu ổn định.
Thủy Phạm
Bình luận (0)