Sau những vụ vi phạm an toàn thực phẩm xảy ra tại các doanh nghiệp lớn, rồi nhiều quan chức thuộc lĩnh vực quản lý an toàn thực phẩm bị bắt và xét xử; tâm lý người tiêu dùng có xu hướng quay về với “quà quê”. Đó là các sản phẩm nông sản xanh – sạch, đặc sản vùng miền…
Gắn sao cho “quà quê”
Nếu trước đây người tiêu dùng mê các sản phẩm thực phẩm được chế biến sâu của nước ngoài, các doanh nghiệp lớn trong nước thì sau nhiều vụ vi phạm an toàn thực phẩm có liên quan đến các doanh nghiệp lớn sản xuất thực phẩm trong và ngoài nước bị phanh phui, người dân đang dần quay trở về với “quà quê”. Và hiện nay “quà quê” đã không còn là những sản phẩm được đóng gói một cách sơ sài do nhà làm mà được nâng cấp lên thành sản phẩm OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm của Bộ Nông nghiệp – Môi trường) do các hợp tác xã, doanh nghiệp nhỏ, cơ sở sản xuất với bao bì, mẫu mã rất bắt mắt. Về chất lượng thì thuần “quà quê” nhưng được nâng cấp về mặt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm…
Theo báo cáo của Bộ Nông nghiêp – Môi trường, đến cuối năm 2025, cả nước có 18.243 sản phẩm OCOP được đánh giá đạt từ 3 sao trở lên, tăng 13.756 sản phẩm so với cuối năm 2020. Trong đó nhóm sản phẩm 3 sao chiếm 71,4%; sản phẩm 4 sao chiếm 27,7%; còn lại là sản phẩm 5 sao và thuộc nhóm tiềm năng 5 sao. Các sản phẩm OCOP này đều là đặc sản vùng miền…
Riêng tại TP.HCM, đến nay TP đã có hơn 800 sản phẩm OCOP đạt 3 sao, khoảng 250 sản phẩm OCOP đạt 4 sao và hàng chục sản phẩm đạt 5 sao và tiềm năng 5 sao.
Theo ông Vũ Ngọc Đăng – Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn (Sở Nông nghiệp – Môi trường TP.HCM), các sản phẩm OCOP TP.HCM từ 3 sao trở lên là nhóm sản phẩm đã được thẩm định đầy đủ về chất lượng, pháp lý và tiềm năng thị trường, đủ điều kiện tham gia các chương trình quảng bá, kết nối giao thương, tiêu thụ trong và ngoài TP, hướng tới mở rộng thị trường và xuất khẩu…
Các sản phẩm “quà quê” đạt chuẩn hiện nay đã không còn loanh quanh ở các chợ quê mà tỏa “đi” khắp mọi miền Tổ quốc thông qua các hội chợ, hệ thống bán lẻ hiện đại như siêu thị, sàn thương mại điện tử…
Hàng năm, các tỉnh, thành trên cả nước đều tổ chức rất nhiều hội chợ để đưa sản phẩm OCOP đến tay người tiêu dùng nhanh nhất có thể.
Tại TP.HCM, cuối tháng 12-2025, Câu lạc bộ Doanh nông Việt Nam phối hợp cùng các đối tác đã tổ chức Hội chợ “OCOP đặc sản vùng miền và ẩm thực”. Theo bà Trần Thị Minh Hà – Chủ tịch Câu lạc bộ Doanh nông Việt Nam, việc tổ chức chuỗi sự kiện OCOP vào dịp cuối năm không chỉ góp phần kích cầu tiêu dùng mà còn từng bước định vị sản phẩm OCOP trở thành lựa chọn quà Tết xanh, an toàn và giàu giá trị văn hóa. Giá trị của sản phẩm OCOP không chỉ nằm ở chất lượng hay mẫu mã, mà còn ở câu chuyện văn hóa, truyền thống và công sức lao động của người nông dân, doanh nghiệp Việt Nam…
Cũng trong tháng 12-2025, Sở Nông nghiệp – Môi trường TP.HCM đã tổ chức sự kiện “Kết nối giao thương sản phẩm OCOP TP.HCM”. Qua đó thu hút sự tham gia của 48 đơn vị đến từ 17 tỉnh, thành trong cả nước với hơn 100 gian hàng. Sự kiện đã thu hút khoảng 30.000 lượt khách đến tham quan và mua sắm…
Mới đây, ngày 17-1 vừa qua, Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) cũng đã tổ chức “Phiên chợ Xanh tử tế”. Tại đây rất nhiều sản phẩm đạt chuẩn OCOP được bày bán và thu hút đông đảo người tiêu dùng trên địa bàn TP.HCM đến mua sắm…
“Quà quê” ra phố
Là dân Đà Nẵng, sau khi vào TP.HCM học tập và làm việc, chị Kim Ánh (phường Hòa Hưng, TP.HCM) thường nói người nhà gửi thực phẩm vào để ăn. Sau đó thấy bạn bè nhờ mua nên chị kêu người nhà gửi nhiều hơn vừa để ăn vừa để bán. Khoảng 15 năm trước, chị thuê mặt bằng bán hải sản đặc sản miền Trung và thịt quê (nuôi kiểu truyền thống). Mấy năm gần đây thấy nhu cầu của “thượng đế” thành phố ngày càng cao nên chị nhập rất nhiều “quà quê” để bán.
“Bây giờ cửa hàng của tôi bao “quà quê” luôn. Người tiêu dùng muốn mua gì cũng có, từ đặc sản Đà Nẵng như dưa mắm, mắm nêm, chả bò, thịt heo ngâm mắm… đến các món đặc sản miền Trung như hành tỏi Lý Sơn, mắm tôm chua Huế, ớt xanh Hội An, chả cua Huế, cá thu nướng Thanh Hóa… Nói chung, tôi toàn chọn các loại đặc sản của miền Trung để bán, không chỉ có thực phẩm tươi sống mà cả thực phẩm chế biến. Càng những ngày lễ tết thì nhu cầu của khách càng tăng. Dịp Tết năm nay, tôi cung ứng ra thị trường 10 sét quà có giá từ 200 đến gần 700 ngàn đồng. Tất cả các giỏ quà Tết đều là đặc sản vùng miền”, chị Kim Ánh cho biết.
Trước đây gia đình chị Diễm Trinh (phường Tân Định, TP.HCM) rất mê thực phẩm ngoại, không chỉ bánh, kẹo, sữa, trái cây mà ngay cả các loại thực phẩm chế biến cũng là sự lựa chọn hàng đầu của chị mỗi khi đi siêu thị – nào thì thịt hun khói, xúc xích đến patê, gan ngỗng đóng hộp… Tuy nhiên hai năm trở lại đây gia đình chị bắt đầu thay thế những thực phẩm siêu chế biến này bằng các loại thực phẩm “quà quê”.
“Mỗi lần đi siêu thị là tôi tìm đến các gian hàng sản phẩm OCOP. Mẫu mã ngày càng đẹp, còn chất lượng thì đậm đà hương vị quê. Đây đều là những thực phẩm chế biến đơn giản nên vẫn giữ nguyên được dinh dưỡng. Và quan trọng hơn, bây giờ “quà quê” đã được kiểm định, đánh giá và gắn sao nên tôi hoàn toàn yên tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm…”, chị Diễm Trinh chia sẻ.
Theo ghi nhận của phóng viên, những ngày cận Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, hệ thống các siêu thị trên địa bàn TP.HCM đang bày bán rất nhiều sản phẩm OCOP như cua Cà Mau, khô tôm đất Bạc Liêu, patê Trà Vinh, bưởi Tân Triều, cá kho làng Vũ Đại, nem cua bể Hải Phòng, giò chả – bánh chưng Hà Nội, măng lưỡi lợn Sơn La…
Đơn cử như Saigon Co.op đang triển khai chương trình “Gắn kết tình thân – Tết xa thêm gần” để đáp ứng nhu cầu “quà quê” của người tiêu dùng. Chương trình kéo dài đến 16-2.
Đại diện Saigon Co.op thông tin, năm nay hệ thống Saigon Co.op tập trung mạnh vào các sét đồ mang tính đặc trưng vùng miền để đáp ứng bữa cơm Tết cho người tiêu dùng. Cụ thể, miền Nam có sét gồm bánh tét, tôm khô, củ kiệu; miền Trung là thịt heo, thịt bò ngâm; miền Bắc là bánh chưng, thịt nguội, dưa món. Ngoài ra, tại các siêu thị còn có quầy đặc sản vùng miền; thậm chí để khách hàng được trải nghiệm đặc sản mọi miền dịp Tết, đơn vị ưu tiên tăng mạnh việc đưa đặc sản miền Bắc vào miền Nam và miền Nam ra miền Bắc…
Kim Anh
Bình luận (0)