Dinh dưỡng cho tuổi mới lớn

Sự tăng trưởng của cơ thể người qua từng giai đoạn rất khác nhau, đồng thời nhu cầu dinh dưỡng cũng khác nhau. Khi bắt đầu bước vào độ tuổi dậy thì, sự tăng trưởng cơ thể ở nam và nữ khác hẳn nhau. Tuổi dậy thì của nữ (9-12 tuổi) và nam, giai đoạn này chậm hơn (13-16 tuổi). Trong thời kỳ dậy thì, cả hai giới đều có sự tăng tốc phát triển chiều cao và cân nặng. Cấu trúc cơ thể cũng bắt đầu khác biệt, nếu không đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng trong giai đoạn này, có thể sẽ làm chậm hoặc sai lệch quá trình phát triển thể chất của các em. Vì lẽ đó, việc chú trọng bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể trong giai đoạn này là điều hết sức quan trọng.

Theo ThS.BS Đào Thị Yến Phi (Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM): “Ở giai đoạn tiền dậy thì và trong suốt thời gian dậy thì, các em thường thiếu chất kẽm, canxi, và sắt do nhu cầu tăng đáng kể nhưng chế độ ăn thường không cung cấp đủ. Nếu như kẽm cần thiết cho sự phát triển khối cơ và hệ sinh dục, có nhiều nhất ở hàu, các thức ăn giàu đạm (thịt gia cầm, trứng, sữa…) và ngũ cốc nguyên hạt thì canxi có vai trò quan trọng trong việc phát triển khối xương, có nhiều trong sữa, sản phẩm từ sữa (yaourt, phô mai…), đậu hũ và rau xanh. Riêng đối với chất sắt thì lại có vai trò tạo hemoglobin trong máu có nhiều trong gan, huyết, thịt, cá, trứng và rau xanh. Sắt trong thức ăn có nguồn gốc động vật sẽ dễ hấp thu hơn thực vật. Bên cạnh đó, các em ở độ tuổi mới lớn cũng cần phải bổ sung thêm các vitamin như: Vitamin D cần thiết để phát triển khối xương, vitamin A, C và E cần để hình thành các tế bào mới bằng cách ăn nhiều rau và trái cây mỗi ngày với số lượng hợp lý”.

Trong khi đó, diễn viên Cát Tường cho biết: “Là một diễn viên với công việc thường xuyên phải đi diễn, phải xa gia đình nhưng tôi luôn quan tâm đến con những lúc có thể. Từ việc học, vui chơi, kết bạn của con, thậm chí là việc ăn uống nữa. Do cháu là gái nên tôi ưu tiên bổ sung hai dưỡng chất quan trọng nhất là canxi và sắt. Bởi tôi nhận thấy canxi rất cần thiết trong thời kỳ dậy thì của nữ, đây là giai đoạn cơ và xương phát triển mạnh nhất, mà xương của bé gái phát triển từ tuổi dậy thì cho đến cuối năm 20 tuổi. Do vậy, nếu trẻ không được bổ sung đủ canxi trong giai đoạn này, nguy cơ gãy xương về sau sẽ rất cao. Ngoài canxi, chế độ ăn giàu chất sắt cũng quan trọng không kém, vì các em gái trong độ tuổi teen thường hay thiếu máu. Vì lẽ đó, nên tôi hay mua cho con gái các thức ăn có nhiều chất sắt, canxi và các vitamin thông qua việc lựa chọn các thực phẩm ăn uống hàng ngày…”.

Khang Khôi