Đây là nhận định của đại diện Ban quản lý các KCX-KCN TPHCM (HEPZA) tại hội nghị bàn về phòng, chống ngộ độc thực phẩm (NĐTP) trên địa bàn TPHCM diễn ra vào sáng 19.8.
Theo đó, nhiều DN đang xem thường tính mạng của người lao động bằng cách khoán trắng bữa ăn cho DN cung cấp bên ngoài với giá chưa đến 10.000 đồng/suất.
Vi sinh giảm, độc tố tự nhiên tăng
Theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TPHCM, mặc dù tình hình NĐTP trong 5 năm gần đây đang có chiều hướng giảm dần về số vụ, tuy nhiên, các vụ ngộ độc tập thể có quy mô lớn đang tăng lên.
Ông Huỳnh Lê Thái Hoà – Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TPHCM – cho biết, tác nhân gây NĐTP từng năm đã có sự thay đổi, trong khi ngộ độc do vi sinh vật có chiều hướng giảm thì ngộ độc do độc tố tự nhiên tăng lên trong thời gian gần đây. Nếu như vào năm 2005 không có NĐTP do độc tố tự nhiên, thì năm 2007 có 21% số vụ ngộ độc được xác định do độc tố tự nhiên (histamine trong cá ngừ: 4/19 vụ).
Một vụ ngộ độc vừa xảy ra trong tháng 7.2011 tại TPHCM. Ảnh: V.T
Năm 2009 số vụ ngộ độc do độc tốt này tăng vọt chiếm 45% trên tổng số vụ (9/20 vụ) và năm 2010 tỉ lệ này
là 31%.
Điều đáng lưu ý khác theo ông Hoà chính là trong 2 năm gần đây, các vụ NĐTP xảy ra đột ngột, không có dự báo về yếu tố dịch tễ, không liên quan đến yếu tố mùa, thời tiết. Trong vòng 21 ngày từ cuối tháng 6 đến giữa tháng 7.2011, đã có 5 vụ NĐTP tập thể xảy ra, trong khi đó, suốt 5 tháng đầu năm 2011, thời tiết nóng ẩm, thời điểm dễ xảy ra ngộ độc nhất trong năm thì lại không có bất kỳ vụ ngộ độc nào xảy ra.
Luật chưa điều chỉnh, cơ quan chức năng… bó tay
Chính vì luật không có quy định về bữa ăn cho công nhân, nên nhiều DN lợi dụng kẽ hở này phó mặc cho tư nhân bên ngoài cung cấp để bỏ trách nhiệm. Các DN cung cấp uy tín chỉ có thể cung cấp với mức giá tối thiểu 10.000 đồng/suất thì lại không được đơn vị sử dụng lao động ký. Ông Lâm cho biết: “Đơn cử một đơn vị tại KCX Linh Trung có 14.000 lao động, nhưng không tổ chức BATT mà phó mặc cho bên ngoài cung cấp. Đến giờ ăn, công nhân phải chia ca ra ăn và vì thế, nguy cơ ngộ độc đang treo trên đầu công nhân”.
BS Phạm Kim Bình – Phó Chánh thanh tra Sở Y tế TPHCM – cho biết, trong 6 tháng đầu năm 2011, đoàn thanh tra sở và quận, huyện qua kiểm tra 105 bếp ăn tập thể, cung cấp suất ăn sẵn thì số lượng vi phạm là 85 – chiếm tỉ lệ 81,6%. Thanh tra đã tiến hành đình chỉ 10 cơ sở. Mặc dù có 94/105 cơ sở do đoàn sở y tế thanh tra được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATVSTP, nhưng đã có 74 cơ sở phát hiện vi phạm (chiếm gần 80%). Trong 6 mẫu mì chả các loại được lấy xét nghiệm thì đã có 5 mẫu “ngậm” hàn the.
Nhiều DN cung cấp suất ăn cho rằng, trong khi vật giá leo thang, đến thời điểm này nhiều DN vẫn còn đưa ra mức giá 8.000 – 9.000 đồng/suất ăn. Vả lại, thuế giá trị gia tăng quá cao 10% nên khi tính vào suất ăn đưa ra thị trường khiến chất lượng của bữa ăn chắc chắn giảm xuống.
Ông Lâm cho rằng, từ ngày 1.10, mức lương mới sẽ được áp dụng và Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội đưa ra quy định tăng mức suất ăn cho công nhân ít nhất 15.000 đồng. Quy định trên mới chỉ giải quyết được phần ngọn của vấn đề nếu luật chưa có quy định bắt buộc về bữa ăn cho công nhân. Vì luật không quy định nếu DN không đồng ý mức 15.000 đồng cho suất ăn thì cơ quan quản lý cũng đành… chịu và không thể xử phạt được.
Ở một khía cạnh khác, theo ông Lâm, cơ quan chức năng, chẳng hạn như các trung tâm dinh dưỡng cần nghiên cứu đưa ra mức tính về số lượng calo đảm bảo đủ chất trong một suất ăn cho công nhân, để từ đó làm định lượng căn cứ để đưa ra quy định phù hợp. Còn nếu đưa ra mức giá 12.000 – 15.000 đồng/suất thì chắc chắn, chất lượng suất ăn ở mỗi nơi sẽ khác nhau, đó là chưa nói đến việc có đảm bảo đủ năng lượng tái sản xuất sức lao động hay không?
Võ Tuấn / Lao Động
Bình luận (0)