Sáng 30-10, UBND phường An Đông phối hợp cùng phường UBND phường Chợ Lớn và phường Chợ Quán đã thông tin về Lễ hội Ẩm thực Chợ Lớn Food Story lần 3 năm 2025.
Ông Nguyễn Xuân Thành – Phó Chủ tịch UBND phường An Đông – cho biết, lễ hội diễn ra từ ngày 5 đến 7-12, trong khuôn khổ Tuần lễ Du lịch TP.HCM lần thứ 5 năm 2025.
“Lễ hội góp phần gìn giữ, tôn vinh và lan tỏa giá trị ẩm thực đặc sắc của cộng đồng người Việt và người Hoa tại vùng Chợ Lớn. Từ đó tiếp tục xây dựng thương hiệu “Ăn ngon Quận 5”, tạo cơ hội để các nhà hàng, quán ăn trên địa bàn quảng bá thương hiệu đến người dân và du khách, đưa khu vực trở thành điểm đến du lịch ẩm thực tiêu biểu của TP.HCM”, ông Thành chia sẻ.
Chủ đề “Hương sắc ngũ vị” của lễ hội là sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm, sắc màu và năm vị cơ bản trong ẩm thực (ngọt, chua, mặn, cay, đắng).
“Hương” tượng trưng cho mùi thơm quyến rũ của các món ăn, gợi nhớ nét truyền thống lâu đời.
“Sắc” thể hiện màu sắc rực rỡ của không gian lễ hội và các món ăn, phản ánh sự đa dạng, phong phú của văn hóa ẩm thực.
“Ngũ vị” là năm vị cơ bản trong ẩm thực phương Đông – ngọt, chua, mặn, cay, đắng – được xem như biểu tượng cho sự cân bằng âm dương, ngũ hành (Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ), đồng thời thể hiện 5 nhóm ngôn ngữ dân tộc Hoa (Triều Châu, Phúc Kiến, Quảng Đông, Hải Nam, Khách Gia (Hẹ).
Điều này có ý nghĩa tôn vinh sự hòa quyện văn hóa giữa người Việt và các nhóm dân tộc Hoa trên địa bàn. Đồng thời giới thiệu tinh hoa ẩm thực khu vực quận 5 xưa (nay là phường An Đông, Chợ Lớn, Chợ Quán) nơi mỗi món ăn không chỉ có vị ngon mà còn mang câu chuyện về nguồn gốc, phong tục, và tinh thần giao lưu văn hóa, góp phần kết nối cộng đồng và du khách quốc tế.
Bên cạnh quảng bá ẩm thực, lễ hội còn cũng diễn ra nhiều hoạt động đặc sắc: Chương trình văn nghệ, trò chơi sân khấu, diễu hành xe đạp, trải nghiệm làm món điểm tâm, trải nghiệm chế biến các món ăn đặc trưng của hội quán, talkshow “Hương trà – Vị điểm tâm”…
Hồ Trinh
Bình luận (0)