Workshop trải nghiệm cà phê “Kề Cà” do nhóm sinh viên Học viện Ngoại giao (STAYTIONAL) phối hợp cùng Cà Kể Factory tổ chức đã diễn ra tại Hà Nội, thu hút sự tham gia của đông đảo các bạn trẻ và khách quan tâm đến văn hóa cà phê Việt Nam.
Chương trình được triển khai trong khuôn khổ một chiến dịch truyền thông về cà phê Việt, với quy mô khoảng 30-40 người mỗi ca, chia thành ba khung giờ trong ngày. Theo ban tổ chức, hoạt động hướng đến việc cung cấp thêm thông tin và trải nghiệm thực tế về cà phê Robusta – loại hạt chiếm tỷ trọng lớn trong sản lượng cà phê của Việt Nam nhưng chưa được nhiều người trẻ chú ý đúng mức.
Tại workshop, người tham gia được giới thiệu khái quát về lịch sử cà phê Việt Nam, đồng thời trực tiếp tham gia hoạt động nếm thử (cupping) để phân biệt Robusta và Arabica thông qua các tiêu chí như hương, độ đắng, độ chua và hậu vị. Hoạt động này giúp người tham gia có thêm cơ sở cảm nhận thay vì chỉ tiếp cận thông tin lý thuyết.
Phần thực hành pha cà phê phin thu hút sự quan tâm của nhiều người tham gia, khi họ trực tiếp trải nghiệm quá trình chiết xuất và thưởng thức các loại cà phê quen thuộc như cà phê đen, cà phê nâu, bạc xỉu. Đây được xem là một trong những nội dung gắn với thói quen tiêu dùng cà phê phổ biến trong đời sống hàng ngày.
Ngoài ra, chương trình còn lồng ghép các hoạt động tương tác như trò chơi “Ai là ma cà?” nhằm tăng tính trao đổi giữa người tham gia. Một số phần trải nghiệm sáng tạo cũng được giới thiệu, trong đó có các biến tấu đồ uống từ Robusta như cold brew kết hợp hương vị trái cây.
Theo ghi nhận, workshop diễn ra trong không gian mở, cho phép người tham gia vừa trải nghiệm vừa trao đổi trực tiếp với ban tổ chức và các thành viên khác. Nhiều người tham gia cho biết đây là lần đầu tiếp cận cà phê theo hướng trải nghiệm vị giác và thực hành pha chế.
Thông qua hoạt động này, ban tổ chức kỳ vọng góp phần giúp người tham gia hiểu rõ hơn đặc trưng của cà phê Robusta trong đời sống và thói quen sử dụng của người Việt, từ đó có thêm góc nhìn về giá trị của loại hạt này.
Thủy Phạm
Bình luận (0)