Mới đây các nhà nghiên cứu thuộc Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering (Mỹ - MSK) đã tìm ra cách ăn giúp tế bào tiêu diệt tự nhiên của hệ miễn dịch, còn gọi là tế bào sát thủ (NK) chống lại ung thư tốt hơn. Theo đó, nhịn ăn gián đoạn hay ăn hạn chế thời gian, giúp các tế bào sát thủ của hệ thống miễn dịch chống lại ung thư tốt hơn.
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành trên chuột. Trong đó, chuột mắc ung thư theo chế độ nhịn ăn gián đoạn: Nhịn ăn trong 1 ngày đêm, 2 lần một tuần, trong 5 ngày; còn lại vẫn ăn uống thoải mái. Cách ăn này nhằm ngăn cản chuột giảm cân nói chung nhưng những khoảng thời gian nhịn ăn có ảnh hưởng lớn đến tế bào NK. Kết quả cho thấy, khi chuột mắc ung thư trải qua quá trình nhịn ăn gián đoạn, các tế bào sát thủ được huấn luyện khả năng trao đổi chất để chịu đựng được môi trường thiếu dinh dưỡng bên trong và xung quanh khối u, đồng thời nâng cao khả năng chống ung thư.
Thúy Nga